Svaka domaćica suočeni s istim problemom - štapići za hranu u tavu za vrijeme kuhanja.
Rješenje čini se da je jednostavan - kupiti skupo i visoke kvalitete non-stick tava. Ali čak ni ona nije mogla pomoći u nekim slučajevima.
Stoga, predlažem vam nekoliko savjeta, ili kako kažu sada - život sjeckanje, kako bi se izbjegli nevolje u kuhinji.
Koji je razlog
Zašto hranu staviti u tavu?
Ne, to nije nedostatak za kuhanje talent ili vještina, te u kemiji.
Tijekom grijanja ili kuhanja hrane molekula na površini hrane reagiraju s molekulama pan - to je zbog hrane i palicama.
Postoji nekoliko savjeta koji će vam pomoći izabrati posudu za ukus:
· Ako ne želite trpjeti s vrućim ribe ili povrća, uzmi tava s non-stick premazom. No, budite sigurni da ga podmazati uljem - barem malo na razdoblje službe bio je dug tavi.
· Za lijevanog željeza tava sa svojim udubljenjima često drže različite proizvode, ako ne znate kako se pripremiti za pečenje.
Željezo je potrebno temeljito zagrijati, a zatim obilato nauljena - tako da je pao u svim udubljenja i udubljenja na površini tave.
· Čelične posude su prikladni samo pro - zalijepila na površinu, gotovo sve.
Činjenica da je potrebno čelika pan zagrijati ravnomjerno i podesiti temperaturu idealnu - tek onda obilno premažemo uljem i početak kuhanja. Inače zaglavi hrana se ne može izbjeći.
Što učiniti?
· Univerzalni način da se izbjegne hrane zaglavi u tavi - to je da ga kuhati na maslacu.
Ništa novo, reći ćete.
No, ulje pravilno zagrijati - tako da je gotovo u pari, ali ne kipuće. U ovom slučaju to će biti širenje i štite površinu posude i hranu.
· Ne zaboravite da su svi proizvodi u tavi pretpostaviti temperaturu dijela, a ulje postaje tako vruće (pa i gore poklopac posude).
Stoga je potrebno dati prednost u tavu s debelim dnom - to je bolje držati temperaturu.
· Nemojte puniti posudu do vrha sa hranom - bolje pržiti hranu u malim količinama. Tada će ispasti lijep, a vjerojatnost da ih držati na tavi (i svaki drugi) značajno je smanjen.
• Prije kuhanja, uklonite višak vlage iz hrane - to se može učiniti primjenom konvencionalnih papirnati ručnik.
· Prilikom kuhanja povrća i mesa redovito ih promiješajte ili protresite tavu tako da se ulje ravnomjerno raspoređen na tavi i proizvodi nisu imali vremena za štap.
Još bolje, koristite pan -gril.
• Ako zaglavi palačinke - čime podmazati posudu s uljem i zagrijte ga dobro; ako zaglavi hamburgera - dodati malo vode.
· Ako ništa od navedenog ne radi, koristite opciju win-win: metak dnu posude s pergamenta. Jednostavno izrežite krug s promjerom veličine tavi, oni utrti dno i nastaviti s normalnim prženje u vrućem ulju. Proizvodi više ne odcijepe, provjerio.
Kao što je ovaj?
Molimo Vas da podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama ili prijavite se na moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Puno zanimljivih i ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!