Što ako: tijesto je previše gusta, previše ljepljiv ili ne želi penjati? Postoje male tajne, kao i vrijeme testiran receptima. Dijelim s vama. Slijedite upute i uvijek ćete dobiti savršen tijesto!
Dok tijesto receptima na svjetskim tisuća, pokušati shvatiti i naučiti kako pripremiti savršen tijesto.
Tijesto za raviole na recept GOST
Pšenično brašno - 700 g vode 260 g jaja - 1,5 jedinice 15 g soli.. Nastanka - 1 kg. Od brašna koristi za polijevanje oklagija i tijesto limovi.
Dodatak brašno prethodno zagrijanu na 35 stupnjeva vode, soli i jaja, do glatke mijesiti, a za oticanje glutena postolja 40 minuta.
Tijesto za okruglice slično pripraviti, osim što se sastojci dodaju kao dodatni 25 g šećera i 245 grama mlijeka.
Palačinka tijesta bez kvasca
Tući 3 jaja kako treba, seks i žličica soli 3 žlice. l. šećer, dodajte vaniliju ili vanilin šećer na okus. Rezultirajuća smjesa lagano se razrijedi s mlijekom (sve što je potrebno je 0,5 litara mlijeka) i doda se 6 žlice u nju. l. brašno (s toboganom i pažljivo filtriranje kroz sito).
Napunite ostatak mlijeka, miješati tijesto.
Tijesto, možete ga prskati kipuće vode i dobro promiješati - palačinke čipka dobiti bez sode.
Kvasac palačinka tijesto
Uzmite 660 g brašno, 50 g margarina, 1,1 litre mlijeka, 40 g šećera i istezanje. Ulje 2.5 jaje, 40 g komprimiranog kvasca, 15 g soli.
sol otopljena u mlijeko, šećer, razrijeđena kvasac u toploj vodi, smjesa je zagrijana na 40 ° C, zatim dodati jaja, brašno, miješa, doda istezanja. ulje i ostaviti tijesto za tri do četiri sata na toplom mjestu. Povećanje volumena jednom tijesto umutiti žlicom i više palačinke kao obično.
Tijesto za palačinke
1.2 litara mlijeka 1200 brašna, 35 g kvasca, 43 g šećera, 1,5 jaja 22 g soli. Tijesto treba imati deblji od palačinka.
Oparnoe (maslac) kvasca tijesta za pite i pita
641 g brašna, 34 g šećera, 29 g tablice margarina, sol 10 g, pritisnuti. Kvasca 19 g, 258 vode
Ispusnih Spremnik temperatura vode od 40 ° C (70% od željenog produkta), doda se voda razrijeđenog u kvascu, 60% brašna.
Sve to promiješati, pokriti s poklopcem ili posudu s čistim ručnikom i ostavite da fermentira na toplo mjesto.
Znanstveno se to naziva tijesto. Oko tri sata kasnije, kada je taj isti porast tijesto volumena dva puta, dodajte preostalu tekućinu, brašno i zamijesite tijesto.
Tu također dodati margarin. Ostavite tijesto doći do dva i pol sata, a za to vrijeme mora biti 2-3 puta pritisnite prema dolje.
lisnato tijesto
Mnogi ljudi misle da je to vrh tijesta kulinarske vještine, tada se mogu lako pripremiti kod kuće iznenaditi sve luksuzni kolač „Napoleon”.
Trebat će vam paket margarina, dvije šalice brašna, soli i malo vode. Margarin jednostavno staviti u posudu s brašnom i rezati nožem.
Tijekom ove akcije čestice zaglavi na margarin sa brašnom i gnječenje tijesta će samo sipati u spremnik za vodu.
Gotova tijesto na pola sata u frižider ukloniti, a zatim tanko valjanog i pečena, što god želite: kolači za torte, lisnato tijesto, jezici, itd
prhkog tijesta
Jednostavnost kuhanje kolača tijesto je razbijanje svih evidencija. To je bio s njim, vjerojatno počeo svoj put, milijune ljubitelja domaće kolače.
Doista, miješati tri jaja, 200 grama rastopljenim maslacem, šalice šećera, soli i brašna, nema posebne vještine niti fenomenalno pamćenje nije potrebno.
Od nastalog gusta, masna tijesta iz luksuznih kovrčava kolačiće, pijesak torte s marmeladom ili sirom, a slatko domaće kolače.
Iz navedenog ispitnog predmeta može ispeći mnogo različitih ukusnih peciva, kolači, keksi, palačinke i još mnogo toga.
Uživajte u domaćim kolačima domaća!
Uživajte u čaju!
__________________________________________________________________________________________
Kao što je ovaj?
Molimo Vas da podijelite ga na društvenim mrežama iliPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Puno zanimljivih i ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!