Što znamo o hrani koju jedemo svaki dan? Zanimljivo o ukusna, a ne samo kasnije u članku.
20 slučajeva hrane koje niste znali
1. Zelena salata - čest izvor crijevnih infekcija. Crunch, sočan i svijetle boje je varljiv: salata raste na grebenu, što ulazi u zemlju, a često i gnojiva - patogena. Ne zaboravite oprati salatu!
2. Oštrim nožem - nož sigurno. To je nemoguće da neće biti obrezan, rad u kuhinji. Nego tupim nožem spadne s korom ili vena grčeva u ruci, te će uzrokovati više čupav i bolna rana. Rub nož mora biti oštra i bez ogrebotina, nije ni čudo što je potrebno jevrejska pravila ishrane.
3. Naviknuti na hren i senf ne mogu. Otok će biti zauvijek. Do suza. Spaljivanje senf, wasabi i hren ima različite prirode nego u slučaju Čilea. Razlog - u isothiocyanates proizlaze iz uništenja stanica. Osim utjecaja na toplinske receptore imaju suza učinak.
4. Prilikom kuhanja tjesteninu nije potrebno dodavati ulje u vodu. Kada je tjestenina u kipućoj vodi pada, njihov vanjski sloj postaje ljepljiva zbog želatinizacije škroba. Ulje na površini vode nije spriječen. Najsigurniji način - nekoliko puta miješati prvih 2-3 minuta kuhanja.
5. Pasta ne slipnetsya ako je prethodno namočene u hladnu vodu. Minimalni - dok se voda zavrije. Za to vrijeme škrob je odnijela s površine. Maksimalna - dva sata. Umjesto vode, možete koristiti juhu ili umak. Tjestenina kuhana 3 minute i da će biti idealan.
6. Kažu da je dobar restoran koristi više maslaca. To je istina. To čini okus hrane bolje.
7. Ekstrakt meso - tradicionalni način da ga ublažiti i za poboljšanje okusa. Postavljanje lešinu u podrumu, a sada u hladnjaku, mesnica kontrolira enzimatskih procesa u mišićima i posjekotine na površini. Često se meso čuva se u vakuumu, ali je slabiji učinak na okus.
8. Može omekšati meso, nakon što su ga pretukli čekićem. Više lukav - uz pomoć ananasa, papaje, kivija ili smokve lišća. Ove biljke sadrže enzime koji razgrađuju proteine, uključujući i vene. Možete podnijeti meso u voćne kaše ili kupiti očišćeni enzimi. Glavna stvar - nemojte pretjerivati.
9. Jelly sa svježim ananasom ne može dobiti. Želatina - protein, hidrolizirani kolagen, osnova vezivnog tkiva. Bromelin, enzim koji se nalazi u ananas, cijepa proteina. Propast i žele. Izlaz - ananas kuhar koji će uništiti samu enzim. Ili konzerve.
10. Meso „pečat” je beskorisno. Ideja da se spali meso, zatvoriti pore i zadržati kore sočan, ne održavati praksu. Nagli grijanje uzrokuje mišićnih vlakana na ugovor i iscijediti iz vlage kao spužva. Najbolja ispeći meso i zatim pržiti.
11. Shawarma - njemački jelo. U sadašnjem obliku se pojavio u Berlinu. U ranim sedamdesetim dva turska radnika roštilj samostalno instalirati međusobno okomito, pržena mesa i stavio ga u mekom kolač. Oni su stvorili industriju koja hrani milijune ljudi.
12. Kuhano meso treba rezati preko žita. Utvrđeno je da je proizvod pravilno pripremiti na 4,5 puta mekše nego ako je cut zajedno. Izuzetak, možda, jednog: pršut i druge sušene šunke na kosti moguće je vidio uredno jedva širok. I to nema smisla.
13. Smeđi šećer nije nužno trske. Smeđi šećer - tek toliko pročišćena od melase. Brown i repa i palme, i bilo koji šećer isparavanjem biljnog soka. Rafinirani šećer od šećerne trske potpuno bijela.
14. Navodi se da je u vrtu cara Dioklecijana, umirovljenik rastao kupus i repa. Kupus glave kupusa, međutim, nije bila poznata Rimljanima, tako da je izgledala više kao lisnato povrće. No, juha mogla biti izumljena u trećem stoljeću.
15. Natrijev nitrit - konzervans, a ovo je njegova glavna uloga. On spašava od opasnosti trovanja botulinum toksin. U velikim količinama opasnih tvari, ali ne treba se bojati: što je gotovo ne ostaje u proizvodu. U kobasica natrijevog nitrita iza špinat, rajčice ili celera.
16. Meso i riba tartar i sushi je bolje koristiti smrznute. Prvo, to vam omogućuje da biste dobili osloboditi od mogućih parazita, odnosno zamrznuti proizvod prije nego što jesti sirovo, to je potrebno. Drugo, promrznut meso lakše rezati savršene kriške.
17. Gut ne samo jestivo, ali i ukusno. Godišnje se u svijetu proda crijevima vrijedan gotovo tri milijarde dolara. Ukupno većina - kao ljuske za kobasice. Ostatak - lokalni specijaliteti, kao što kokorech. To janjetine crijeva roštilja, zapanjujući turske poslastice.
18. Od trgovine jaja nikad izlegu pilići. Kokoši ih stavi bez sudjelovanja pijetla, je manifestacija prirodnog ciklusa. Slojevi su uvijek odvojeni od pijetlova, ako nema uzgojnih ciljeva. Okus tih jaja su gotovo ne razlikuje od svježe oplođena.
19. To kozji sir trnci jezik. Ona je izrađena pomoću tajnog yagnyachego sirište i prah posebne žlijezde, koje se nalaze u osnovnom jeziku. Enzim lipaza oslobađa slobodne masne kiseline iz mliječne masti, što stvara oštar okus.
20. Aditiv E621, glutamat, nije opasno. Povrće, žitarice i meso prirodno sadrže priličnu količinu te tvari koje se ne može razlikovati od one dobivene u industriji. Od rajčice u umak od soje. Ako se bojali glutamata, potrebno je biti dosljedan i isključiti iz prehrane većina hrane.
Kao što je ovaj?
Molimo Vas da podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama ili prijavite se na moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Puno zanimljivih i ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!