Ideja ovog recepta pala mi je na pamet spontano, morala sam na brzinu ispeći nešto za čaj, ali nisam htjela ići u trgovinu. Tako sam "shvatio" iz onoga što je bilo kod kuće. Rolada se peče u pećnici puno brže od bilo koje kifle ili kolača, a nadjevi su vrlo jednostavni za pripremu.
Počeo sam s izradom prvog punjenja jer treba vremena da se ohladi, ali na balkonu se to dogodi vrlo brzo.
Da bih to učinio, izrezao sam 3 kivija na male kocke, dodao sam im šećer, oko 3 žlice (količina se mora prilagoditi ovisno o kiselosti voća). Potrebno je kivi dobro ugrijati sa šećerom, a ne zakuhati, zatim samljeti u pire krumpiru miješalicom i ohladiti.
Sada tijesto:
Maslac 2 žlice žlice
Mlijeko 60 ml
Jaja 3 kom
Šećer 100 gr
Brašno 100 gr
Kukuruzni škrob 2 žlice. žlice
Prašak za pecivo 1 žličica
Tukao sam tri jaja na sobnoj temperaturi u dobru pjenu, dodao prstohvat soli, šećer, brašno i škrob, dobro promiješao. Zatim trebate poslati maslac u toplo mlijeko, trebate ga otopiti, ali mlijeko nemojte prokuhati.
Još jednom je dobro promiješala tijesto i izlila ga na lim obložen papirom za pečenje. Poslao sam je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 10 minuta.
Sada se biskvit, dok je još vruć, mora okrenuti na vlažni ručnik, izvaditi iz papira i zamotati u rolu. Ostavite ga u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi. Dok se rolada hladi, trebat će 20 minuta, možete početi s pripremom druge kreme koja se u mikrovalnoj peći kuha za 2 minute.
Sameljite dva žumanjka s dvije žlice vanilin šećera. Pomiješajte u zasebnoj posudi 200 ml mlijeka i 2 žličice škroba, dodajte žumanjke sa šećerom, kokosom i stavite u mikrovalnu na 2 minute. Kremu miješajte pjenjačom svakih 30 sekundi kako bi postala glatka.
Dok se biskvit ohladi, obje kreme bit će sobne temperature i možete oblikovati kolut. Prvo biskvit prekrijte džemom od kivija, pažljivo ga rasporedite po cijeloj površini, ali ostavite 3-4 žlice za konačni dodir. Zatim rasporedimo svu kokosovu kremu prije nego što dosegnemo rub biskvita 8-10 cm.
Smotamo smotuljak i pustimo da se namače oko 2 sata. Nakon 2 sata silikonskom četkom rasporedite preostali džem od kivija i ukrasite kokosom.
Ispada vrlo ukusan kolut zračnog tijesta s laganom kiselkastom kivi i nevjerojatno nježnom kremom. Obavezno probajte kuhati.
Preuzmite mobilnu aplikaciju OLYA PRIPREMA:https://play.google.com/store/apps/details? id = com.wOlyagotovit_10034717
Držite svoje omiljene recepte uvijek pri ruci.
Zahvaljujemo na pažnji i pretplatite se na kanal, puno je zanimljivosti pred nama!
Budi zdrav!