"Organska hrana puno je zdravija i zdravija za tijelo!" Danas samo lijeni nije čuo za to. No je li stvarno tako? Prvi argument koji zagovornici organske hrane najčešće iznose je da su tradicionalne metode uzgoja temeljni uzrok većine modernih bolesti, uključujući rak. Dovoljno je pročitati na internetu desetke recenzija u kojima ljudi jednostavno demoniziraju pesticide, GMO proizvode, a organski proizvodi pravi su "spas".
Unatoč stalnoj histeriji oko "kemije", očekivano trajanje života neprestano se povećava.
Prikupili smo dokazane činjenice o organskoj hrani koje dokazuju da se ona praktički ne razlikuje od one dobivene na tradicionalan način.
Organska hrana - što je to zapravo?
Prvo što treba razumjeti je što je organska hrana. Ali činjenica je da odgovor na ovo pitanje nije tako jednostavan. Problem je u tome što se definicija ovog pojma značajno razlikuje u različitim zemljama. To znači da je i postupak kontrole uzgoja organske hrane drugačiji.
Kao rezultat, nadzor može biti toliko loš da ne postoji razlika između organskog i konvencionalnog uzgoja.
U osnovi se organski proizvodi moraju proizvoditi prema određenim standardima. Ako govorimo o proizvodima za sjetvu, onda bi ih trebalo uzgajati bez upotrebe pesticida, umjetnih gnojiva i kanalizacije. Uz to, ne smije biti aditiva ili ionizirajućeg zračenja.
Ako govorimo o stočarstvu, onda se takvi organski proizvodi dobivaju bez upotrebe hormona, antibiotika. Također, u većini zemalja takva roba ne bi trebala biti genetski modificirana.
Grubo govoreći, hranu bi trebalo proizvoditi gotovo kao u srednjem vijeku: bez ikakvih kemikalija, bez otpadne vode.
Međutim, ovaj koncept ima nekoliko problema. Na primjer, niti jedan poljoprivrednik ne koristi mulj iz kanalizacije na lokaciji, jer će to jednostavno uništiti biljke. Zabrana uporabe umjetnih gnojiva znači da poljoprivrednici mogu koristiti pesticide samo ako su prirodnog podrijetla. Slažete se, to nije isto što i "potpuno odbacivanje pesticida".
Je li organska hrana ukusnija od uobičajene hrane?
I ovdje vrijedi razočarati pristaše organskog. Ovako uzgojeno voće i povrće nema okus koji se razlikuje od tradicionalnog. U većini slučajeva okus ovisi o svježini proizvoda, a to već ovisi ne samo o proizvođaču, već i o nosaču. Naravno, organska rajčica koja će se naći na vašem stolu nekoliko minuta nakon berbe, bit će zaista ukusniji od onoga koji je proveo najmanje tjedan dana na putu prije nego što je udario na police pohraniti.
Uz to, kao rezultat "slijepog istraživanja" (kada se ispitanicima ne govori o proizvodu koji se proučava), kupci to ne čine nisu mogli ni po okusu ni po izgledu prepoznati koji je krastavac pred njima - uzgajao organski ili tradicionalno putem.
Baza dokaza: što kaže istraživanje?
Pitanje blagodati organskih proizvoda predmet je stotina studija, a to nisu samo laboratorijske studije, već i veliki projekti. Zahvaljujući tome može se donijeti jednoznačan zaključak: prema dobivenim informacijama, organski proizvodi nisu zdraviji od onih dobivenih tradicionalnim metodama.
I to ne čudi. Neke stvari od kojih organska tvar navodno "štiti" zapravo nisu toliko štetne.
Da, isti pesticidi mogu biti opasni, ali samo ako su prekomjerni. Ali u većini proizvoda koji se proizvode na tradicionalan način, broj pesticida mjeri se u nanogramima.
Korisno: Čak i vaše tijelo ima više štetnih formaldehida, tjedana pesticida koji ulaze s hranom.
Ishod
Da, organska hrana je danas vrlo popularna. To je uglavnom zbog činjenice da su njezinu ideju pokupile mnoge zvijezde i poznate ličnosti. Da, možda je zaista malo čišći od "tradicionalne" hrane, ali takvi proizvodi imaju puno nedostataka.
U svakom slučaju, nemojte se toliko bojati tradicionalnog uzgoja: nedavne studije to pokazuju pesticidi i druge "kemikalije" koje su prisutne u hrani u trgovini ni na koji način ne utječu na zdravlje ljudski.
Spašava li organska poljoprivreda okoliš?
Ovo je prilično poznat mit - mnogi su stvarno sigurni da uzgoj proizvoda organskom metodom štedi okoliš. Međutim, ne tako davno, zahvaljujući američkim znanstvenicima koji su proučavali više od 740 industrija, otkrili su da organska poduzeća troše više energije u proizvodnji proizvoda. Uz to, za to im treba još zemlje.
A u suvremenom svijetu, kada stanovništvo brzo raste, a opseg usjeva je vrlo važan, takva proizvodnja postaje uistinu luksuzna.
Još zanimljivih članaka:
10 proizvoda-sagorijevača masti, od kojih će se višak kilograma početi "topiti"
5 mitova o mononatrijevom glutamatu u koje biste trebali prestati vjerovati
Odnos s hranom: kako je pravilno izgraditi i čega se ne biste trebali sramiti?
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!