Ono što je potrebno za prženje nježnu, mekanu i mirisno goveđa jetra? Kako pretvoriti jetru u pravom delikatesom, vidjeti kasnije u ovom članku.
Jedan od najpopularnijih i najomiljenijih jela mnogih Rusa smatra pržene jetre.
To je bogata korisnim svojstvima, kao i veliki broj vitamina i aminokiselina. To se može dati i djeci.
Pripremite ovaj proizvod je jednostavna, glavna stvar je da odaberete svježu i kvalitetnu jetre. Ali, uvijek postoji ali...
Kao što nismo pokušali iskoristiti dobar recept i svjež proizvod - rezultat nije uvijek sretna.
Zašto goveđa jetra prženje dobiva teže kao „Sole”, previše suha i bez okusa? Kako to popraviti i pržiti ukusna kolačiće?
Govedina jetre - Trikovi i savjeti
1) Pri odabiru jetru preferiraju svježe materijal, a ne smrznuta.
2) Govedina osujetiti treba biti ujednačena boja, bez bilo - bilo kakve promjene, posebno sive pjege.
3) Miris mesa treba biti svježe, lagano slatko, kiselo.
4) Isto tako, svježina proizvoda je potvrđena jednostavnim pritiskom prsta na njega. Ako trag ostavljen na jetru - tako da je pogodan za jelo.
5) da se ukloni suvišak ulja nakon pečenja, jednostavno uroniti papirnatom ručniku jetre.
6) pečena govedina jetra pretvorila mekan i nježan da napusti njegov marinirana u trajanju od najmanje 30 minuta i izrezati u male komadiće od oko 1 cm debljine.
7) Nemojte pržiti jetru za više od 5 minuta na jednoj strani, tako da ne gubi vlagu i sve aromatičnim svojstvima.
8) pržiti jetra uvijek treba biti na jakoj vatri.
9) U sol pržena jetri goveda, bolje na kraju kuhanja.
10) Govedina jetre uvijek može biti zamijenjena piletine i kuhati na isti način. Dobiti barem ugodan i tender jelo.
Načela govedine jetre prženog
Za pripremu ukusnih i mekani goveđi jetre, potrebno je biti siguran da se stavi van i dalje. Tako će biti nježan, a vene se neće osjetiti. Pirjani jetra će doslovno topi u ustima.
Prvi korak, kao i obično, oprati i očistiti jetru, izrezati u svojim srednjim komada.
Za brzo uklanjanje film iz govedine jetre, potrebno je da ga smanjiti na trenutak u vrućoj vodi.
Zatim smo ga pokriti s prilijepiti film i otjerati s obje strane. Glavna stvar koja je jetra ne postane jako tanka, toliko revni i dalje ne isplati.
Dakle, za pripremu naš obrok, ona će trebati jetra, pan, ulje, i druge komponente ćete morati odabrati svoj vlastiti.
Sama jetra je vrlo ukusan i hranjiv, ali to je posebno dobro u kombinaciji s raznim povrćem i umakom od vrhnja.
Budući da je često služi razne žitarice.
Kako pržiti govedina jetra
sastojci:
- 600 g goveđi jetre
- 1 jaje
- 3 češnjaka
- 1 h. l. šećer
- 1 h. l. sol (bez slajdova)
- 0,5 sata. l. soda
- 1 luk
- biljno ulje za prženje
- kukuruzno brašno za breading
Priprema:
pranje jetre, suho, skinite foliju i izrezati na velike komade.
Pripremite marinadu: u zdjelu, tukli jaje sol, šećer, sodu bikarbonu i češnjak, prošao kroz tisak.
Uliti smjesu dobivenu u komadiće i ostaviti jetre marinirati u hladnjak na oko 2 sata i može biti ostavljena preko noći.
Oguljene i narezane na polutke luk pržiti u maloj količini biljnog ulja. Stavite na tanjur.
Valjak svaki komad jetre marinirana u kukuruzno brašno i postavi na zagrijanoj posudu, u kojoj pečeno luk.
Ulijte malo ulja i pržiti na obje strane do zlatno smeđe (3 minute sa svake strane).
Kada jetra ravnomjerno porumeni, posuti ga sa prženim lukom, promiješati, poklopiti i držati više minuta na laganoj vatri
Spremnost provjera rezanjem komad. Ako ne postoji roza iznutra - spremni!
Svaki komad se topi u ustima, meko, nježno, mirisno, s jedinstvenim hrskave...
Ovo je najuspješniji recept za prženu jetru od svega što ste pokušali!
Kao što je ovaj?
Molimo Vas da podijelite ga s prijateljima na društvenim mrežama ili prijavite se na moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Puno zanimljivih i ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!