Ponekad želite nešto skuhati brzo, ne mukotrpno, ali istovremeno da bude ukusno i zadovoljavajuće. Pita s mesom od želea upravo iz ove serije. Može se poslužiti kao obilan doručak ili večera ili kao glavno jelo za ručak sa sočnom zelenilom. Ispada da je pita vrlo sočna, nježnog kremastog okusa i sirasta poput pizze.
Sastojci:
Svinjetina - 300 g
Luk - 100 g
Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
Mocarela - 200 g
Tvrdi sir - 30 g
Pileće jaje - 2 komada
Serum - 200 ml
Pšenično brašno - 80 g
Soda - 0,33 žličice l.
Sol - 0,33 žličice l.
Mljeveni kajenski papar - 0,33 žličice l.
Suhi bosiljak - 0,33 žličice l.
Priprema:
Korak 1: Pripremite sastojke za tortu. U nedostatku sirutke sirutke možete je zamijeniti kefirom.
Korak 2: Operite svinjsku pulpu narezanu na male tanke kriške (oko 10x20x3 mm). Oguljeni luk narežite na četvrtine. Ako su glavice male, tada ih je dovoljno ostaviti u pola prstena.
Korak 3: Zagrijte tavu s malo maslinovog ulja (doslovno samo podmažite dno), stavite nasjeckano meso. Čim mesni sok ispari, dodajte još ulja (0,5 žlice. l.) i nasjeckani luk. Pržite dok svinjetina nije gotovo kuhana i lagano apetitno rumenilo oba sastojka.
Korak 4: Mozzarellu narežite na plastiku, a tvrdi sir naribajte na grubom ribežu.
Korak 5: U zdjeli kombinirajte sirutku od skute (ili kefir) s pilećim jajima i maslinovim uljem (2 žlice. l.). U dobiveni "koktel" ulijte prosijano pšenično brašno, sol, sodu bikarbonu, suhi bosiljak i mljeveni kajenski papar. Umutite dok ne postane glatko i bez grudica.
Korak 6: Posudu za pečenje (promjera 26-27 cm) podmažite s malo maslinovog ulja. Ako je silikon, tada ne trebate mazati. Stavite meso ravnomjerno prženo s lukom.
Korak 7: Na to stavite kriške mozzarelle. Ovaj sir će nadjev učiniti sočnijim i dodati kremast okus.
Korak 8: Tijesto ravnomjerno prelijte. Ovisno o udjelu glutena u brašnu, može se pokazati gušćim, uključujući upotrebu kefira.
9. korak: Pitu pecite u zagrijanoj pećnici na 190 stupnjeva 25-30 minuta. Navigacija prema rumenom izgledu.
10. korak: Pita se može poslužiti za stolom. No, ispast će još ukusnije ako ga okrenete, samo vrlo pažljivo (bolje je odmah na jelo), i pospite ribanim tvrdim sirom. Da bi to učinili, dovoljno je da oni (posuđom) pokriju posudu s pitom, pritisnu i brzo je okrenu, pažljivo uklonite obrazac. Samo da biste bili na sigurnoj strani, prvo morate osigurati da se pečeni proizvodi bez problema skinu po cijelom obodu obrasca, jer će se u protivnom jednostavno slomiti.
11. korak: Sir brzo otopite ili u pećnici na visokoj temperaturi ili u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi.
Korak 12: Prije posluživanja malo ohladite.
Pitu možete poslužiti u bilo kojem društvu po vašem ukusu: za kavu, čaj ili uz pregršt sočnog zelenila.
Uživajte u jelu!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)