Sočna krem juha od tikvica baršunastog okusa obradovat će ne samo vas, već i vaše najmilije. Priprema se za nekoliko minuta, to je posebno važno kada praktički nema vremena za stvaranje punopravnog prvog tečaja.
Juha se može poslužiti i topla i hladna, s kockicama leda - u ljetnim vrućinama. Dopunite ga teškim vrhnjem, vrhnjem s bilo kojim udjelom masti, gustim običnim jogurtom, svježim začinskim biljem, sušenim ili svježim komprimiranim češnjakom ako volite pikantne okuse.
Ne preporučuje se kuhati takvu krem juhu za buduću upotrebu, puno je jednostavnije kuhati je prije posluživanja, jer je sezona branja tikvica vrlo duga.
Sastojci:
Tikvice - 2 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Vruća voda - 150 ml
Biljno ulje - 20 ml
Začini po ukusu
Krema 20% masti - za posluživanje
Zeleno za posluživanje
Priprema:
1. Ogulite luk. Isperite, stavite na dasku i prerežite na pola. Izrežite na pola prstena. U tavi s visokim stranama, u loncu ili neljepljivoj posudi zagrijte biljno ulje bez mirisa: maslinovo ili suncokretovo. Stavite kriške luka u posudu i pirjajte dok ne omekšaju 2-3 minute na umjerenoj vatri.
2. Isperite tikvice u vodi, odsijecite repove od svake. Prerežite okomito na pola i izrežite na pola prstena. Premjestite kriške tikvice u posudu s pirjanim lukom i odmah promiješajte. Pirjajte oko 1-2 minute. Ulijte vruću vodu i kuhajte dok ne omekša, oko 10-15 minuta. Preporučljivo je koristiti samo mlado, rano povrće bez guste kore i sjemenki. Inače, prilikom stvaranja prvog slijeda od tikvica dobit ćete juhu svjetlije boje nego kad je kuhate od tikvica.
3. Kad tikva postane mekana i izgubi oblik, isključite vatru. U ovoj fazi u spremnik možete dodati komprimirani oguljeni režanj češnjaka ili sušeni mljeveni češnjak ako pripremate jelo za odrasle i volite slane okuse.
4. Sadržaj spremnika protisnite ručnim miješalicom ili sameljite u vrču oko 2-3 minute dok ne postane glatko.
5. Začinite solju i paprom po ukusu, ostalim začinima i začinima - po želji promiješajte i zagrijte na laganoj vatri do vrenja.
6. Kremu od tikvice ulijte u duboke zdjele / zdjelice, dodajte vrhnje ili kiselo vrhnje. Ukrasite po svom ukusu i poslužite. Ljeti juhu hladite oko 15-20 minuta u hladnjaku i poslužite na ledu.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro