Bijele morske ribe, poput morske ptice i oslića, relativno su jeftine i prodaju se tijekom cijele godine. Da ne bi pokvarili jelo, glavna stvar je ne isušiti ga.
Zbog svoje prirodne mesnatosti i odsutnosti velikih ljuskica, pollock je jednostavno ukusno kuhati bez mukotrpnih muka prilikom rezanja. Često se prži u komadima ili u obliku kotleta, dinsta u rajčici, peče s začinskim biljem i agrumima i kuha za dijetalna jela.
Ako želite dobiti nježnu, kuhanu na pari ribu s aromom poput rustikalne pećnice, probajte pollock s mrkvom i lukom u kiselom vrhnju. Jednostavno, zadovoljavajuće i dobro se slaže s različitim prilozima.
Sastojci:
Pollock - 2 kom.
Kiselo vrhnje - 200 g
Mrkva - 1 kom.
Mali luk - 2 kom.
Češnjak - 3 zuba.
Biljno ulje - 30 ml
Sol, crni papar, lovorov list - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Uzmite namirnice s popisa. Podsjećam vas da se pelud lako može zamijeniti oslićem, oslićem i drugim morskim vrstama riba. Smrznute trupove odmrznite unaprijed, ali ne u vodi (posebno vrućoj), već polako, na polici hladnjaka.
Korak 2 - Uključite pećnicu, zagrijte na visoku. U međuvremenu na tavi popržite nasjeckani luk s dodatkom nemasnog rafiniranog ulja. Pržite par minuta dok ne postane prozirna, a zatim dodajte mrkvu, narezanu na krugove / kockice / pločice ili naribane strugotine. Prolazite još 2-3 minute.
Korak 3 - Dodajte kiselo vrhnje u nauljenu smjesu mrkve i luka, sol i papar - promiješajte i pustite da zavrije.
Korak 4 - Premjestite umak od kiselog vrhnja u veliku posudu otpornu na toplinu. Ravnomjerno rasporedite po cijelom području, ubacite češnjak i lovorov list kako biste poboljšali aromu za zalijevanje usta. Trupovi polloka, nakon uklanjanja unutrašnjosti zajedno s crnim filmom trbušne šupljine i odsijecanja peraja, dijele se na komade iste debljine.
Korak 5 - Rasporedite komade ribe na jednakoj udaljenosti jedan od drugog na povrće s kiselim vrhnjem.
Korak 6 - Kriške premažite vrhnjem odozgo, lagano začinite solju i paprom. Pošaljite u pećnicu 20-30 minuta, držite na 180 stupnjeva.
7. korak - Pollok s mrkvom i lukom u kiselom vrhnju može se poslužiti vruć ili potpuno ohlađen, ukrasiti svježim začinskim biljem i poškropiti limunovim sokom.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na naš kanal je najbolje hvala autorima :)