Prženi patlidžan s češnjakom i rajčicom jedno je od omiljenih sezonskih jela mnogih obitelji. Ovo se predjelo može poslužiti toplo ili hladno. Priprema se brzo, ali izvana izgleda vrlo lijepo, nije ga sramota staviti na svečani stol.
Inače, takav međuobrok pojedu gotovo prvi. Začinjeni patlidžani s rajčicama izvrsno se slažu s kuhanim krumpirom i apsolutno bilo kojim mesnim jelima.
Sastojci:
Patlidžan - 2 kom.
Velika rajčica - 1 kom.
Majoneza - 1-2 žlice
Češnjak - 1-2 klinčića
Brašno - 3-4 žlice
Sol po ukusu
Ch.m. papar - neobavezna
Biljno ulje - 5-6 tbsp.
Zeleni - za ukras
Priprema:
1. Pripremite hranu navedenu za međuobrok. Operite povrće pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima.
2. Narežite patlidžane uzdužno na tanke ploške, dodajte ih malo soli, ostavite par minuta - sol će izvući gorčinu.
3. U tavi zagrijte rafinirano biljno ulje bez mirisa, uvaljajte svaku krišku patlidžana u pšenično brašno, pržite dok ne omekša. U pravilu je dovoljno 1-1,5 minuta sa svake strane.
4. Pržene šnite stavite na debele papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
5. Uzimamo majonezu dobre kvalitete, od našeg omiljenog proizvođača. Ogulite jedan ili nekoliko češnja češnjaka, iscijedite ih u umak, promiješajte. Ovo će biti naše širenje.
6. Rajčicu narežite na četvrtine, izvadite sjemenke, izrežite na tanke ploške.
7. Lagano ohlađene patlidžane podmažite majonezom od češnjaka, rasporedite komad rajčice, smotajte u cijev. Isto radimo s ostatkom proizvoda. Za ljepotu i ukus možete u svaku rolu zamotati grančicu zelenila. Peršin i kopar izvrsno se slažu s plavim, iako u ovom predjelu volim i cilantro i bosiljak.
8. Gotove pržene patlidžane s češnjakom i rajčicama poslužujemo kao predjelo za obiteljsku večeru ili za svečani obrok. Ukusno i toplo i hladno. Uživati!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)