Patlidžan pečen u pećnici s rajčicama i sirom ukusan je topli zalogaj. Kuhanje je jednostavno poput ljuštenja krušaka, čak i početnik kuhar može se nositi s ovim jelom.
Najbolji su mladi patlidžani male veličine i s mekanim sjemenkama, pa će po završetku biti ukusniji i mogu se poslužiti jedan komad po obroku. Osim izvrsnog okusa, sviđa mi se izgled brodova s patlidžanima, izvrsno izgledaju na obiteljskom blagdanskom stolu.
Sastojci:
Patlidžan - 2 kom.
Velika rajčica - 1 kom.
Tvrdi sir - 50 g
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Češnjak - 1 klinčić
Biljno ulje - 2 žlice.
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Operite povrće pod mlazom vode, osušite papirnatim ručnicima.
2. Uzmite bilo koju posudu pogodnu za pečenje - keramičku ili metalnu, nema veze. Izrežite patlidžane s jedne strane duž cijele duljine, stavite ih u kalup, lagano podmažite rez biljnim uljem - to neće dopustiti da pulpa postane gumenasta kada se peče. Začinite solju i paprom po ukusu. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva, u nju stavite kalup i kuhajte plave u gornjem i donjem načinu grijanja 20 minuta.
3. Dok se patlidžani peku u pećnici, rajčicu narežite na ploške, a češnjak na tanke ploške ili prođite kroz prešu.
4. Nakon nekog vremena vadimo plave iz pećnice, oni će već biti prilično mekani, ali još nisu spremni. Pažljivo stavite kriške češnjaka i rajčice u svaki rez.
5. Izrežite svoj omiljeni tvrdi sir na duge komade, njihova debljina ovisi o vašem ukusu i želji. Brzo zalijepite trake sira s obje strane rajčice da se ne otope i vratite kalup natrag u pećnicu na još 10-15 minuta. Otprilike 5 minuta prije kraja kuhanja možete uključiti konvekciju da se sir zapeče. Probodite patlidžan tankim bambusovim ražnjićem ili čačkalicom, ako lako stane - jelo je spremno za posluživanje.
6. Pripremite svoj omiljeni prilog i uz njega poslužite punjeni patlidžan za obiteljski ručak ili večeru.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)