Vrlo neobična upotreba naranče je njihova karamelizacija. Naravno, morate malo poigrati, ali rezultat se isplati. A kad se pripreme, čarobni će miris "stajati" u cijelom stanu.
Ove kriške naranče mogu biti alternativa bombonima. Dobro ih je poslužiti uz čaj ili lagana alkoholna pića.
Dekoracija kolača, kolača, slastica i raznih peciva karameliziranim narančama vrlo je česta.
Sastojci:
- Naranče - 5 kom.
- Šećer - 600 gr. (+ malo za posipanje)
- Voda - 1300g. (300 gr. za karamelu, 1000 gr. za kuhanje)
Prije kuhanja pripremite potrebne sastojke. Operite naranče.
Oštrim nožem narežite agrume na krugove debljine približno 0,5 cm.
U veliku šerpu ulijte litru vode. Pustite da zavrije.
Sjeckane naranče umočite u kipuću vodu i kuhajte 3 minute. Zatim ih žlicom s prorezima izvadite i stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak tekućine iz njih. Obogati vrh i salvetama.
Za karamelu kombinirajte navedenu količinu vode i šećera i pustite da zavrije. Pričekajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. Zatim spustite kriške naranče.
Kuhajte naranče 30-40 minuta, dok kora ne postane prozirna. Zatim ga uhvatite, pustite da se voda ocijedi i stavite na lim obložen papirom za kuhanje.
Stavite u pećnicu, zagrijanu na 70-80 stupnjeva, i naranče sušite 1-1,5 sati. Pazite da ne izgore. Ostavite citruse tamo dok se potpuno ne ohlade.
Osušene naranče potpuno su spremne za jelo ili za ukrašavanje kolača / slastica. Ali malo se lijepe za vaše ruke. Stoga ih možete uvaljati u fini šećer.
Karamelizirane naranče čuvajte u staklenoj posudi na hladnom mjestu.
Gotove šalice naranče mogu se ne samo uvaljati u šećer, već i preliti rastopljenom čokoladom.
Goste možete iznenaditi tako neobičnom delicijom posluživši je kao desert na svečanom stolu.
Autor: Julia Matveeva
Zanimljivi članci:
Zdrav doručak za vašeg učenika
7 razloga da počnete jesti heljdu
Tko nije dobar za koji sir: savjet nutricionista i liječnika
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!