Brownie nema jasan klasičan recept, niti jednoznačan opis njegove teksture. Sve ovisi o individualnim preferencijama. Za neke je ovaj kolač povezan s mokrom slasticom ili sličnom nugati. A neki ljudi više vole brownie, koji više sliči na cupcake ili cookie. Jedini pravi način da pronađete svoj vlastiti je isprobati što više recepata za ovaj prekrasan mega-čokoladni desert.
Predlažem da napravite browniese koristeći tamno pivo. Po želji se može zamijeniti jakom kavom. Struktura kolača ovisi o vremenu pečenja. Odredite stupanj gotovosti drvenim iverjem. Nakon 30-45 minuta nakon pečenja, probodite kolač iverjem na dno kalupa i izvadite. Ako se na iverju nalaze grudice nepečenog tijesta, to ne znači da je desert sirov, to ukazuje na mokru, viskoznu strukturu. Budući da volim gušću, vlažnu sredinu brownieja, pečem ga oko sat vremena.
Sastojci:
- Pšenično brašno - 160 grama
- Kakao u prahu - 30 grama
- Maslac - 110 grama
- Tamna čokolada - 100 grama
- Tamno pivo - 125 ml.
- Jaje - 4 kom.
- Šećer - 400 grama
- Vanilin - po ukusu
- Sol - prstohvat
Pripremam potrebne proizvode.
Brašno kombiniram s kakaom u prahu i finom soli. Prosijte smjesu kroz sito.
Maslac otopite na umjerenoj vatri 2 minute.
Maknem kutlaču vrućeg maslaca sa štednjaka i dodam slomljenu tamnu čokoladu.
Miješam smjesu maslaca i čokolade dok se čokolada potpuno ne otopi i masa ne postane homogena.
Ulijem tamno pivo i promiješam smjesu.
Vozim jaja u posudu miksera, dodam šećer u granulama. Možete koristiti bijeli šećer ili šećer od trske, ili ga možete uzeti na pola u jednakim količinama.
Istucite jaja sa šećerom dok ne povećaju volumen i postanu pahuljasta. Dodam vanilin i, nastavljajući tući, dodam smjesu maslaca i čokolade.
Ulijem suhe sastojke i umijesim tijesto. Ne vrijedi gnječiti predugo, dovoljno je da su sve komponente pomiješane i da ne ostanu nepomiješane suhe grudice.
Posudu za pečenje obložim papirom za pečenje. Lagano ga podmažem biljnim uljem bez mirisa. Oblik je 27,5 x 17,5 x 5.
Brownije pečem u pećnici na 180 stupnjeva. Budući da je desert prilično visok (više od 5 cm), pečem ga oko sat vremena, dok se ne osuši.
Izvadim pitu iz pećnice i pustim da se ohladi. Zatim umotam brownie u plastiku i ostavim da odstoji preko noći.
Prije posluživanja desert sam razrezala na porcije i odozgo posula kakaom u prahu.
Nemoguće je proći ovu pitu. Apetitantni tanki hrskavi gornji dio i vlažna, sočna sredina osvajaju slatkiš po cijelom svijetu.
Kuhajte, eksperimentirajte s receptima i uživajte u okusu svijetlog čokoladnog braunja.
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)