Parna puretina može se kuhati u razne svrhe. Na primjer, za prehrambeni obrok s bilo kojim ograničenjima ili za jelovnik djece mlađe i predškolske dobi. Takvo se meso može staviti na stol odmah po završetku kuhanja, kao dodatak prilogu ili salati od povrća. Ili možete koristiti parnu puretinu za pripremu složenijih jela i grickalica - salata, sendviča.
Sastojci:
- Rashlađena puretina - 300 g
- Sol po ukusu
- Biljno ulje - 1 žlica. l.
- Limunov sok - 1 žlica l.
- Kriške limuna - 1 kom.
- Mljeveni korijander - 2 prstohvata
- Sušena majčina dušica - 2 prstohvata
Za kuhanje mesa na pari možete uzeti, u principu, bilo koji dio peradi. File je prikladan, odnosno dojka bez kosti i kože.
Također morate uzimati biljno ulje bez svijetlog karakterističnog mirisa i okusa. Mljeveni korijander i sušeni timijan univerzalni su dodaci bilo kojoj vrsti mesa.
Operite filete puretine i osušite salvete.
Meso izrežite na male kriške oštrim nožem. Nije potrebno izrađivati pretanke ili uske komade, jer će gotov file ispasti suh.
Rasporedite kriške puretine na tanjur obložen prozirnom folijom ili ploču za rezanje. Meso posolite i prelijte limunovim sokom, biljnim uljem.
Sada puretinu pospite mljevenim korijanderom i sušenim timijanom. Ako vam vrijeme dopušta, komade možete prekriti prozirnom folijom i staviti ih na hladno na sat i pol - kako bi meso bilo lagano marinirano. Ako nema vremena, odmah prijeđite na toplinsku obradu.
Inače, uz limunov sok i ulje, za kiseljenje možete koristiti i začinjenu ili nježniju gorušicu.
Stavite kriške puretine u posudu na pari. Dodajte krišku limuna za sjajniji miris citrusa. U posudu multivarka ulijte 300 ml vode, a na nju stavite plastičnu posudu s puretinom. Zatvorite poklopac i uključite način kuhanja na pari 20 minuta.
Nakon zvučnog signala meso će biti potpuno kuhano. Ne vrijedi ga duže kuhati, jer će, najvjerojatnije, ispasti suho. Poslužite odmah ili nastavite kuhati s njim.
Ako puretinu ne poslužite odmah, onda ju je bolje podgrijati prije posluživanja - tada će opet postati mekana i sočna.
Dobar tek!
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)