Ne treba vam razlog za čajanku s prijateljima. Ali imamo ga!
Kulinarski portal "Vilkin" slavi dvije godine prijateljskih odnosa s platformom "Zen" # Yandex Zen.
S tim u vezi, pozivamo sve na kušanje čokoladne torte simboličnog dizajna. Ispostavilo se da desert nije šećer, pa se za ljubitelje šećera može nadopuniti slatkim dekorom, kolačima natopljenim vrhnjem, a jabuka donosi svoj osvježavajući okus.
Sastojci
Za biskvit:
- Pšenično brašno - 500 g
- Kakao u prahu - 100 g
- Šećer - 200 g
- Pileće jaje - 4 kom.
- Mljevena kava - 1 žlica. l.
- Serum - 300 ml
- Soda - 2 žličice l.
- Biljno ulje - 5 žlica. l.
- Jabuka - 1 kom.
Za kremu:
- Šećer - 6 žlica. l.
- Mlijeko - 1 l
- Rižino brašno - 8 žlica. l.
- Kukuruzni škrob - 4 žlice. l.
- Vanilin - 1 g
- Sirni sir - 140 g
- Maslac - 100 g
Korak 1: Prvo pripremite potrebne sastojke za izradu biskvita prema popisu. U nedostatku sirutke od sirnice / sira, zamijenite je kefirom. Umjesto mljevene kave možete koristiti instant kavu, samo dvostruko veću zapreminu. Izaberite bilo koju jabuku po svom ukusu i boji.
Korak 2: Prosijte pšenično brašno i kakao u prahu kroz sito kako biste uklonili grudvice koje su se pojavile.
Korak 3: Zagrijte sirutku, dodajte kavu, promiješajte i ostavite da se ulije. Zatim u ovom napitku otopite sodu bikarbonu. Dodajte bilo koje biljno ulje bez svijetlog mirisa.
Korak 4: Umutite pileća jaja mikserom ili kuhinjskim procesorom s granuliranim šećerom u pahuljastu posvijetljenu masu.
Korak 5: Smjesu brašna umiješajte u koktel od jaja u dijelovima, izmjenjujući se s nizom tekućih sastojaka.
Korak 6: Sve aktivno miješajte dok ne postane glatko, ali ne zadugo.
Korak 7: Posudu za pečenje (promjera 20–24 cm), ako nije izrađena od silikona, prekrijte pergamentom za pečenje i u nju ulijte tijesto. Biskvit pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva (60–90 minuta). Važno je usredotočiti se na karakteristike vaše pećnice i suhu mrlju. Gotov biskvit hladite 10 minuta u obliku, a zatim izvadite i potpuno ohladite na rešetki.
Korak 8: Zamotajte ohlađeni biskvit u plastičnu foliju dok ne zatražite. Pripremite potrebne sastojke za izradu kreme.
9. korak: Prosijte rižino brašno i kukuruzni škrob kroz sito, dodajte granulirani šećer i vanilin, promiješajte. Ulijte mlijeko u suhu smjesu, temeljito promiješajte i prokuhajte uz neprestano miješanje dok ne postane konzistencija gustog želea. Kremu možete kuhati u mikrovalnoj, miješajući svaku minutu, na maksimalnoj snazi (mojih 800 W). Ohladite, prekrivajući filmom u dodiru, a zatim umiješajte krem sir.
10. korak: Da biste dizajnirali u stilu Zen logotipa, torta mora imati kvadratni dizajn, pa odrežite vrh i, radi praktičnosti, napravite šablonu, napravite ravnomjerne rezove bočnih stranica, ostavljajući kutove malo zaobljenim. Dobivenu "kocku" izrežite na tri kolača i ponovno zamotajte u foliju ili stavite u vrećicu.
11. korak: Uklonite koru s jabuke i naribajte na finom ribežu ili pireu s miješalicom. Izmrvite polovicu kriški biskvita i umiješajte umak od jabuka. Ovoj smjesi dodajte dovoljno vrhnja da masa može pljesniti i zadržati oblik.
Korak 12: Pokrijte matricu prema kojoj je biskvit izrezan filmom i rasporedite polovicu volumena rezultirajuće mase preko nje u ravnomjernom gustom sloju (ovo je dodatni kolač). Prevrnite plastiku preko rubova i ohladite u hladnjaku na par sati. Učinite isto s drugim dijelom mase. U hladnjaku se mogu uredno složiti jedna na drugu.
Korak 13: Prikupite tortu, izmjenjujući biskvitne kolače s kolačima od biskvita i jabuka, nanoseći 4-5 žlica na svaki sloj. l. krema. Kako kolačići ne bi skliznuli, umetnite 4-5 čačkalica / ražnjića za roštilj kako biste ih držali zajedno. Stavite u hladnjak da se kolači prožmu.
14. korak: Preostaloj kremi dodajte maslac sobne temperature i pokrijte tortu. Ukrasite ga po svom ukusu. Od preostalih ostataka biskvita možete posuti mrvice.
Korak 15: Za ukrašavanje u stilu Zen platforme korištene su dvije boje mastike. Torta je gotova!
Uživajte u čaju i neka bude ukusan!