Recepti iz cijelog svijeta pomoći će vam da diverzificirate prehranu. Turska kuhinja poznata je po svojim prepoznatljivim okusima zbog različitih začina. Unatoč složenosti njihovog stvaranja, još uvijek možete pronaći recepte koje svatko može kuhati.
Kuhanje crvene juhe sa slanutkom, govedinom i malim okruglicama. Za svjetlinu i bogat okus dodajte salču, tijesto od rajčice, limunov sok i razne začine. Obavezno upotrijebite suhu metvicu: pirjajte je na ulju tako da u potpunosti otkriva svoj miris.
Turska juha ima kiselkast okus i izraženu oštrinu. Po želji smanjite količinu papra.
Sastojci:
- Govedina - 350 gr.
- Slanutak - 150 gr.
- Male okruglice - 250 gr.
- Paradajz pasta - 2 žlice
- Salcha papar - 1 žlica
- Maslac - 20 gr.
- Suha metvica - 2 žlice
- Voda - 2 litre.
- Limun - ½ kom.
- Mljevena crvena paprika - po ukusu
- Sumy - 1 žličica
- Sol i papar po ukusu
Za pripremu juhe od turske rajčice pripremite potrebnu hranu.
Namočite slanutak u vodi preko noći ili nekoliko sati. To će omogućiti da nabubri, što znači da će se brže kuhati.
Zapalite lonac. Ulijte vodu. Isperite govedinu, stavite cijeli komad u lonac. Nakon vrenja, uklonite pjenu, posolite juhu.
Slanutak bacite s mesom. Kuhajte zajedno oko 90 minuta, dok grašak i govedina ne budu kuhani.
Kad meso omekša, možete ga izvaditi, izrezati na komade i vratiti natrag u juhu.
Zatim u juhu dodajte pastu od rajčice i sol papra. Dobro promiješajte, otapajući komponente u tekućini što je više moguće.
Bacite male smrznute okruglice u juhu, promiješajte.
Paralelno s tim stavite tavu na vatru, u njoj otopite maslac, dodajte suhu mentu.
Pržite na laganoj vatri ne više od 1 minute. Metvica bi trebala biti zasićena uljem i otkriti njezin puni okus. Ako je prekuhate, okus će biti gorak.
Stavite metvicu i maslac u lonac. Nakon nekoliko minuta, okruglice će isplivati na površinu. Prokuhajte juhu i odmah je maknite s vatre. Na samom kraju iscijedite sok od limuna, dodajte sve navedene začine.
Turska juha od rajčice sa slanutkom je gotova.
Dobar tek!
Autor: Svetlana Denisova
Zanimljivi članci:
Znanstvenici su rekli zašto ne biste trebali jesti puno jaja
TOP-8 proizvoda za čišćenje začepljenih krvnih žila
Nazvano 6 namirnica koje pojačavaju metabolizam nakon 50. godine
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!