Vegani i sirovci često čuju da se "osjećaju sjajno". I malo je vjerojatno da doista varaju. Međutim, to obično nije zbog činjenice da su sami prestali kuhati, već su se jednostavno odrekli svega štetnog. Napokon, oni koji pređu na takvu prehranu obično prestanu pušiti, piti alkohol, jesti nezdravu hranu na bazi transmasti, šećera, bez stimulativnih pića.
Naravno, izbjegavanje nezdrave hrane i navika doista poboljšava čovjekovu dobrobit, a kratkoročno prehrana veganima i sirovom hranom može biti korisna. Ali što se zapravo događa? Pogledajmo glavne promjene koje se događaju u tijelu.
Nedostatak kalorija
Da, na samom početku neće biti promjena. Osim jednog - naglog gubitka kilograma, jer je prilično problematično dobiti potrebnih (u prosjeku) 2000-2500 Kcal. Primjerice, 1 kg naranče sadrži 450 Kcal, ista količina krastavaca još je manja - nešto više od 150 Kcal.
I u ovom je slučaju teže sirovim prehrambenim radnicima nego vegetarijancima koji imaju širi popis dopuštenih namirnica, jer da biste dnevno uložili potrebnu količinu kalorija, morate jesti kilograme povrća i voća. Stoga za promjenu prehrane vrijedi dodati i drugu dopuštenu hranu, na primjer, orašaste plodove.
Kratkoročno gledano, mala količina kalorija u prehrani nije štetna. Ali ako se situacija nastavi dugo vremena, to može negativno utjecati na zdravlje.
Zubni problemi
To se posebno odnosi na sirovce. Činjenica je da voćni sokovi, posebno sokovi od naranče, imaju negativan učinak na caklinu zuba. To je zato što većina kisele hrane snižava pH u ustima.
A ako redovito konzumirate takvu hranu, posebno sokove od citrusa, erozija zuba može započeti.
Ali problem, naravno, nije u samim proizvodima, već u njihovoj redovitoj upotrebi. Ljudska slina dovoljno brzo izjednačava razinu kiseline, ali ako jedete voće ujutro, jedete ručak, navečer je dovoljno pola godine da problemi počnu.
Gastrointestinalni problemi
Češće se tiču sirovina. U njihovoj prehrani dominiraju fruktoza, orašasti plodovi i puno vlakana. A ova kombinacija proizvoda može negativno utjecati na probavni trakt. Najčešće se sirovci i neki vegani žale na nadutost, stvaranje plinova i nelagodu u želucu. Ali ovo su još uvijek cvijeće. Mogu biti složeniji problemi, na primjer, pankreatitis, razvoj čira.
Uz to, jedenje voća i povrća bez odgovarajuće toplinske obrade može biti kobno.
Što će biti s kostima?
Kao što smo rekli, veganima i sirovinama nedostaje vitamina D. Ali o tome ovisi zdravlje naših kostiju i zuba. Kao rezultat, mogu se pojaviti karijes, osteoporoza i drugi problemi.
Problemi s hormonima
Ljudi koji su ovisni o veganstvu, sirovoj hrani, mono dijeti mogu ozbiljno oštetiti hormone u žena. Nutricionisti i ginekolozi kažu da je za sintezu spolnih hormona potreban kolesterol, koji se sintetizira u jetri, a dolazi samo s životinjskom hranom. A ako tome dodate naglo smanjenje težine - to je kršenje.
Koja je stopa smrtnosti?
Najveće istraživanje u više od 20 godina, u kojem je sudjelovalo preko 60 000 ljudi, pokazalo je neke zanimljive rezultate.
Svi su ispitanici bili podijeljeni u 4 skupine:
- oni koji su dovoljno često jeli meso;
- oni u čijoj je prehrani ovaj proizvod bio prisutan nekoliko puta tjedno;
- ljudi koji su se odrekli mesa u korist ribe;
- oni koji su u principu odbijali životinjsku hranu.
Rezultat je bio iznenađujući: Vegani su često patili od bolesti srca i respiratornih bolesti. Međutim, ukupni životni vijek svih ispitanika bio je praktički jednak.
Kao rezultat toga, nitko ne zabranjuje prelazak na vegansku ili sirovu prehranu, ali to trebate učiniti pametno. Primjerice, možete se posavjetovati s liječnikom koji će vam pomoći u pravilnoj prehrani i odabiru dodataka prehrani i vitamina, jer će ih mnogih nedostajati.
Nekoliko mitova o prehrani sirovom hranom
Također vrijedi razbiti neke mitove o "blagodatima" prehrane sirovom hranom:
- Klice žitarica čine čuda. Neki kažu da sadrže auksine, neku vrstu stimulansa. No, provedena istraživanja uspjela su dokazati da na bilo koji način ne utječu na osobu, a "čudotvorni učinak" samo je placebo.
- Poboljšanje imuniteta. Kao što smo već rekli, uz vegansku i sirovo prehrambenu prehranu, tijelu nedostaju vitamini i elementi u tragovima, pa ne dolazi u obzir nikakvo povećanje obrambenih sposobnosti tijela. I bez uzimanja dodatnih vitaminskih kompleksa, stanje se može samo pogoršati.
- Prije su ljudi jeli samo sirovu hranu i bili zdraviji. Potpuno je glupo pozivati se na druge ljude, jer se toplinska obrada, za koju mnogi drevni ljudi nisu znali, proširila naša prehrana i samo poboljšali apsorpciju hranjivih sastojaka, što ih je učinilo pametnijima, dovelo je do bržeg tjelesnog razvoj.
Liječnici kažu da ako prijeđete na vegansku ili prehranu sa sirovom hranom, tada samo na kratko, inače su moguće jake negativne promjene u tijelu.
Još zanimljivih članaka:
Ovih 10 začina iznenadit će vas neočekivano
Zašto biste trebali piti kavu ujutro: 9 korisnih svojstava napitka
Kako biti siguran da u trgovini uberete dobro vino
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Vaš prijatelj i pomoćnik Vilkin!