Kolači s kvascem u tavi vrlo su ukusni i zadovoljavajući. Ispadaju bujne, mekane i rumene.
Svi u mojoj obitelji vole takve kolače. Kuhamo ih vrlo često. Ponekad ih poslužim umjesto kruha uz prva jela. Ali najčešće ih jedemo s medom, džemom i mlijekom. Ukusni su i vrući i rashlađeni.
Recept je vrlo jednostavan, proizvodi su dostupni. Preporučujem probati.
Sastojci:
Kefir - 500 ml.
Šećer - 2 žlice
Sol - 2 žličice (bez slajda)
Suhi kvasac - 10 g
Biljno ulje - 2 žlice (+ za prženje)
Jaje - 1 kom.
Pšenično brašno - 1 kg.
Korak po korak recept:
1. Pripremite potreban set sastojaka. Zagrijte kefir na toplo stanje, njegova temperatura ne smije prelaziti 38 stupnjeva, inače će kvasac jednostavno "umrijeti". Prosijte brašno nekoliko puta kroz fino sito.
2. Kefir ulijte u duboku posudu, dodajte šećer i promiješajte. Zatim dodajte kvasac i ostavite 10 minuta da započne.
3. Nakon proteka vremena na površini kefira trebala bi se stvoriti pjena s mjehurićima. Ako se to ne dogodi, kvasac je star i trebate započeti postupak iznova, inače tijesto neće stati i poprimit će neugodan kiselkast okus i miris.
4. Zatim istucite jaje, dodajte sol i biljno ulje. Smjesu miješajte vilicom ili pjenjačom dok se jaje potpuno ne rasprši u tekućini.
5. U dijelove dodajte prosijano brašno.
6. Svaki novi dio brašna mora se temeljito promiješati pjenjačom. Kad je tijesto dovoljno gusto, prebacite ga na stol i nastavite mijesiti rukama. Možda će vam trebati malo manje brašna ili više, to će ovisiti o njegovoj kvaliteti.
7. Gotovo tijesto s kvascem trebalo bi biti mekano, elastično i ne ljepljivo za ruke. Stavite ga u posudu podmazanu biljnim uljem, pokrijte ručnikom i ostavite 1 sat. Mjesto pristupa tijestu treba odabrati toplo i bez propuha.
8. Kad se tijesto dobro digne, umijesite ga i možete nastaviti s radom.
9. Podijelite ga na sedam jednakih dijelova. Ispalo je mjehurićasto, mekano i vrlo podatno.
10. Svaki dio razvaljajte u ravnu tortu debljine 1,5-2 cm. Vilicom napravite nekoliko uboda na površini kako se tijekom prženja ne bi otekli.
11. Dobro zagrijte tavu s biljnim uljem i položite prvi komad.
12. Pržite sve kolače s obje strane dok ne porumene, 3-4 minute sa svake strane. Vatra bi trebala biti malo ispod prosjeka, inače će pečeni proizvodi iznutra izaći pokisli. Stavite gotove kolače na papirnati ručnik kako biste uklonili višak biljnog ulja.
13. Ukusni kolači s kvascem i kefirom su spremni.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)