Ako imate slobodnog vremena za pripremu cjelovitog ručka ili večere, onda se odlučite za heljdinu kašu s mesom. Ovo će se jelo svidjeti i odraslima i djeci - ukusno je i zadovoljavajuće.
Međutim, da bi se dobilo nježno meso, mora se kuhati odvojeno od žitarica 40-60 minuta, inače će biti tvrdo. Usput, možete koristiti ne samo svinjetinu, već i govedinu, piletinu, meso kunića. Preporučljivo je kupiti meso sa slojevima slanine ili dodati maslac u kašu kako bi jelo postalo hranjivije.
Ne pretjerujte sa začinima - heljda već ima izražen gorak okus, pa lovorove listove treba dodavati samo prilikom kuhanja mesa, uklanjajući ih prije izlijevanja same žitarice.
Sastojci:
Heljda - 200 g
Svinjetina - 350 g
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 30 ml
Lovorov list - 1 kom.
Sol i papar po ukusu
Vruća voda - 700 ml
Priprema:
1. Heljdu temeljito razvrstajte uklanjajući crne pržene žitarice. Ulijte u duboku posudu: posudu ili tanjur, prekrijte hladnom vodom i isperite nekoliko puta.
2. Ogulite luk i isperite ga pod mlazom vode. Prerežite na pola i narežite na male kockice ili pola prstena po želji. Isperite svinjetinu, odrežite žile i filmove i narežite na dijelove - što su kriške sitnije, jelo će se brže kuhati.
3. Zagrijte kotao ili drugu posudu s neprianjajućim dnom na štednjaku, ulijte biljno ulje. Dodajte kriške luka i pustite 3-5 minuta dok ne omekša, bez prženja. Dodajte svinjske kotlete i pržite još 5-7 minuta dok ne porumene. Ne brinite se da luk može izgorjeti - meso će pustiti sok, a kriške luka će u njemu nestati. U ovom trenutku posolite sadržaj kotla i papra, dodajte lovorov list.
4. Ulijte vruću vodu i smanjite vatru na srednje, kuhajte meso 40-60 minuta, a zatim uklonite lovorov list.
5. Opranu heljdu ulijte u juhu s mesom. Lagano promiješajte i pokrijte, smanjujući vatru na minimum. Kašu kuhajte oko 25 minuta.
6. Za to vrijeme žitarice će nabubriti, uvući juhu, postati sočne i mrvičaste. Isključite vatru i pustite da se kaša pari ispod poklopca još 5-10 minuta, tako da heljda upije preostalu juhu. Kušajte jelo, dodajte sol ako je potrebno.
Kuhanu heljdinu kašu rasporedite mesom u posude i odmah poslužite.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro