Slatko i kiselo svinjsko meso u kineskom stilu odavno je popularno i voljeno u mnogim zemljama svijeta. Ovdje ga možete naručiti s prilogom u bilo kojem azijskom restoranu koji dostavlja hranu vašem domu. Moja obitelj nije iznimka, također ponekad naručimo ovo jelo i to najčešće s rižom. Istina, to se rijetko događa kad nema apsolutno vremena za kuhanje. Obično i sama kuham svinjetinu u azijskom stilu, apsolutno sam sigurna da je domaća hrana uvijek puno ukusnija.
Sastojci:
Svinjetina - 250 g
Bugarski papar - 100 g
Ljuta paprika - po ukusu
Sok od limete (ili limun) - 1 žlica
Umak od soje - 3 žlice
Umak od rajčice - 3 žlice
Smeđi šećer - 1 žličica
Kukuruzni škrob (nije obavezno) - 1 žličica
Ch.m. papar - okus
Biljno ulje - 1 žlica.
Češnjak u prahu - 2 g
Đumbir u prahu - 2 g
Korijander u prahu - 2 g
Voda - 150 g
Priprema:
1. Da biste pripremili takvo kinesko jelo, pripremite sve potrebne proizvode prema popisu. Operite povrće pod mlazom vode i osušite.
2. Najviše volim kuhati kinesku svinjetinu s vrata, ispadne meka i sočna, a osim toga brzo se dinsta. Operite i meso, osušite suho.
3. Ako želite, tada možete uzeti svježi češnjak i đumbir, samo ih prilagodite po svom ukusu, inače bi gotovo jelo moglo ispasti previše začinjeno.
4. U tavi zagrijte malo rafiniranog biljnog ulja bez mirisa i stavite u njega svinjski vrat nasjeckan na zrnu, pržite meso sa svih strana do lijepe zlatno smeđe kore, 5-7 minuta.
5. Paprika, po mogućnosti svijetle boje, kora sjemenki i peteljki, izrezana na tanke kriške, dodajte u tavu. Pržite 2-3 minute.
6. U dubokoj posudi pomiješajte umak od soje, omiljeni umak od rajčice, smeđi šećer, sok limete ili limuna, dodajte sve začine i malo vode. Promiješajte sadržaj dok ne postane glatko, okusite.
7. Ulijte umak u tavu, promiješajte. Ljute paprike narežite na kolutiće, dodajte svinjetini, sve zajedno kuhajte na umjerenoj vatri još 5-7 minuta. Ako želite sjajni gusti umak, dodajte malo krumpirovog škroba, ali to nije potrebno.
8. Nakon što se umak zgusne, jelo je gotovo i može se skinuti sa štednjaka i poslužiti.
9. Kao što sam gore napisao, najviše volimo svinjetinu u slatko-kiselom umaku s kuhanom rižom, pa sam je tako i poslužio.
Ako želite, možete posipati gotovo jelo svježim sjeckanim cilantrom, to će poboljšati okus. Vrlo jednostavno, dovoljno brzo i nevjerojatno ukusno.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro