Jednostavan, ali ukusan i zadovoljavajući ručak za svakodnevnu prehranu - tjestenina u morskom stilu od mljevene piletine. Rogovi, cjevčice, ljuske, mašne ili rezanci - bilo koja tjestenina će poslužiti. Ako sumnjate u kvalitetu kupljenog polugotovog mljevenog mesa, pileći file nasjeckajte sami.
Sastojci:
Tjestenina - 300 g
Pileći file - 400 g
Luk - 1 kom.
Biljno ulje - 30 ml
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Zeleni - za posluživanje
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste kod kuće napravili pomorsku tjesteninu s mljevenom piletinom, uzmite hranu s popisa. Količina biljnog ulja može se povećati. Ako volite masnije, dodajte maslac, mast ili komade slanine.
Korak 2 - Odabranu tjesteninu skuhajte u slanoj kipućoj vodi. Malima treba manje vremena, pročitajte upute. Nakon vrenja, tjesteninu bacite u cjedilo, ocijedite vruću tekućinu i dodatno isperite čistom kipućom vodom. Na ovaj se način neće držati zajedno. Protresite i pustite da se malo osuši.
Korak 3 - Čista pileća prsa bez kostiju izrežite na male kockice i spustite ih u posudu za sjeckanje s nastavkom za "nož". Sameljite do stanja mljevenog mesa ili prođite kroz mlin za meso.
Korak 4 - Paralelno zagrijte tavu ili lonac, ulijte rafinirano ulje i nakon otprilike pola minute rasporedite luk nasjeckan na tanke polukrste. Pospite prstohvatom soli za laganu karamelizaciju. Ponekad promiješajte lopaticom i pržite dok ne postane prozirno, mekano i savitljivo.
Korak 5 - Prženom luku dodajte sirovu pileću mljevenu hranu, ponovno promiješajte, nastavite kuhati na pari.
Korak 6 - Sol i papar. Pustite da se namače 10-15 minuta sa začinima i uljem, držite na laganoj vatri, možete ispod poklopca. Važno je da ga ne isušite, da ostane sočan - mljevena piletina vrlo brzo dostigne svoje stanje.
Korak 7 - Prebacujemo kuhanu tjesteninu na izbijeljeno mljeveno meso s lukom, opet mažemo lopaticom. Kombiniramo pticu i školjke, dobro promiješamo i istovremeno zagrijavamo u tavi već ohlađenu tjesteninu.
Korak 8 - Nakon ukrašavanja grančicom svježeg bilja, poslužite tjesteninu u mornarskom stilu s mljevenom piletinom vruću, bez ceremonije i složenog posluživanja - odmah i izravno u tavi.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro