Provodim 30 minuta svog vremena, također je nevjerojatno ukusno u novom formatu.
Pozdrav, dragi čitatelji kanala "Kuhanje s Natalijom Kalnina"! Pozdravljam svoje redovite goste, kao i sve one koji su me prvi put došli vidjeti!
Danas želim podijeliti recept za kolač od karamel meda. Medena torta je torta koju malo tko odbija, a tu su i medeno-karamel kolači. Skupit ću ga u obliku koluta, tako da postoji i neobična porcija medenog kolača.
***************************
Recept:
Za medene kolače:
Maslac -150gr.
Šećer -200gr.
Med -2 žlice
Soda -1 žličica
Brašno - 320g.
Za kremu:
Kiselo vrhnje - 600 gr.
Šećer u prahu -3 žlice
Limunska kiselina - po ukusu
Način kuhanja:
U posudu stavite 150 grama maslaca
U lonac stavite 150 g maslaca. Dodajte 200 grama šećera. 2 žlice med. Stavili smo na vatru, kuhati, dok se mjehurići počinju pojavljivati, dodajte 1 žličicu. sode, pomiješajte i odmah maknite s vatre.
Masa će se početi pjeniti, kako i treba biti. Ohladimo se. Ohlađena masa topi boju karamele.
Vozimo 2 jaja jedno po jedno, dodamo prosijano brašno 320 gr.
Tijesto je spremno. Stavite polovicu tijesta na standardni lim za pečenje iz pećnice, obložen papirom za pečenje, špatulom ili mokrom rukom ravnomjerno rasporedite po limu. Stavimo lim za pečenje u zagrijanu pećnicu i pečemo na 200 stupnjeva 7 minuta.
Glavna stvar je ne isušiti kolače, oni moraju biti mekani. Dalje, pečemo sljedeću tortu.
Pripremimo kremu. Pomiješajte 600 grama kiselog vrhnja s udjelom masti od 25 posto s 3 žlice. šećerna glazura, krema je spremna. Dodajem i malo limunske kiseline da kolač ne bude šećer. Kremu ne treba umutiti ako kuhate iz trgovinskog kiselog vrhnja, samo promiješajte pjenjačom. Ostavit ćemo malo kreme za vrh torte.
Dok je torta vruća, odmah odrežite rubove i podmažite kremom.
Čim je druga torta gotova, odrežite joj rubove, namažite kremom i odmah smotajte u roladu, torta će se na početku malo razbiti, ali tada će sve biti u redu.
Po želji kolače možete namazati kremom i ostaviti da se namaču, a zatim smotati.
Sada ga umotamo u plastičnu foliju i ostavimo da se namače 4-5 sati. Sada ga izvadimo iz hladnjaka, podmažemo preostalom kremom.
Reznice pretvorite u mrvice i pospite tortu. Želju prelijte čokoladom.
Možda ste već pogodili recept za takvo tijesto za medenu tortu, već sam nekako podijelila na svom kanalu, ali došlo je do drugačijeg sklopa.
Inače, svakodnevno o tome dobivam pozitivne povratne informacije. Za mnoge je već uspio zaživjeti u kuhinji.
Predlažem da pokušate kuhati u ovom formatu.
Ako vam se svidio recept, stavite ga na Razred, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar. Vaše povratne informacije su najbolja nagrada za mene 😘 😘 😘
Detalje i detalje o kuhanju možete vidjeti u mom kratkom video zapisu ispod: