Posebno mjesto među prvim tečajevima zauzimaju pire juhe, zbog njihove nježne kremaste konzistencije. Uvijek odabirući različite sastojke, okus juhe se značajno mijenja, pa ovo jelo rijetko kad postane dosadno.
Juha od pire krumpira s aromatičnim krutonima zbog kombinacije prhkog kruha i kremaste podloge izgleda ukusno i apetitno. Recept za kuhanje prilično je jednostavan, ali ipak postoje neke nijanse. Na primjer, svo povrće mora biti kuhano do maksimalne mekoće, posebno krumpir. Nedovoljno kuhani sastojci nakon usitnjavanja mogu zadržati male komadiće u jelu. Tost će biti ukusniji ako ga sami skuhate, umjesto da ga kupujete u trgovini. Krutoni od češnjaka sa začinima izvrsni su za predstavljenu juhu od pire krumpira.
Sastojci:
Krumpir - 800 gr.
Luk lukovica - 1 kom.
Krema 20% - 150 ml.
Biljno ulje - 1 žlica.
Češnjak - 2 zuba
Narezani kruh - 2-3 komada
Maslac - 10 gr.
Peršin - 15 gr.
Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati:
1. Operite sve potrebno povrće prije kuhanja.
2. Glavu luka odvojite od ljuske, izrezane na kockice bilo koje veličine.
3. Stavite lonac na ringlu na kojoj ćete kuhati juhu. Ulijte biljno ulje unutra, zagrijte, a zatim napunite komade luka. Pirjajte ih na umjerenoj vatri sljedećih 5 minuta dok ne postanu prozirni i zlatni.
4. Ogulite gomolje krumpira, nasjeckajte na srednje velike dijelove.
5. Stavite kriške krumpira u posudu za pirjanje luka. Odmah ulijte naznačenu količinu vode.
6. Vodu dovedite do vrenja, začinite solju po ukusu. Kuhajte krumpir dok ne omekša, oko 15-20 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o sorti.
7. Pripremite krutone paralelno: kriške kruha narežite na male kvadrate, stavite na tavu zagrijanu na umjereno stanje. Kuhajte ih oko 2 minute uz stalno miješanje lopaticom. Dalje, sklonite posudu s vatre, pospite krutone začinima, dodajte češnjak, prethodno zdrobljen u kašu s češnjakom. Smjesu promiješajte, ostavite u tavi da se komadi dobro osuše i natope začinima.
8. Gotov krumpir ubijte juhom potopnim miješalicom dok ne postane glatko. Gustoća juhe može se samostalno podesiti ulijevanjem drugog dijela kipuće vode.
9. Dodajte vrhnje sobne temperature i zagrijte jelo natrag na štednjaku, a ne ključalo.
10. Za nježniji okus možete u gotovu juhu baciti komadić maslaca.
Prije posluživanja u jelo dodajte začinjene krutone, pospite nasjeckanim začinskim biljem. Glavna stvar je zapamtiti da se krutoni bacaju tek kad se juha od pirea ulije u tanjure, inače će se jednostavno pretvoriti u kašu.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro