Nježne, pahuljaste, mekane palačinke od šunke i sira samo su izvrsna ideja za vaš dnevni ili nedjeljni doručak. Sasvim nedavno sam bila vrlo sumnjičava prema takvoj kombinaciji, ali sada su ove palačinke jedni od favorita moga sina, posebno s kiselim vrhnjem. Nevjerojatno su zadovoljni, pa im smatram stvarno dobrom opcijom doručka prije napornog radnog dana.
Sastojci:
Brašno - 200 g
Mlijeko - 1 čaša
Prašak za pecivo - 1 žličica
Sol - prstohvat
Šećer - 1 žličica
Pileće jaje - 1 kom.
Šunka - 80 g
Tvrdi sir - 70 g
Crni papar - po ukusu
Posno ulje - 3 žlice
Kako kuhati:
1. Pripremit ćemo sve potrebne proizvode prema popisu. Poželjno je da jaja i mlijeko budu na sobnoj temperaturi, pa će biti lakše raditi s njima. Ne štedite na šunki i tvrdom siru, okus gotovog jela ovisi o njihovoj kvaliteti.
2. Prvo pomiješajte tekuće sastojke. Za početak kombinirajte mlijeko, jaje i jednu žlicu biljnog ulja u dubokoj posudi, po mogućnosti rafiniranoj i bez mirisa. To je najbolje učiniti pjenjačom ili vilicom.
3. Kad se svi tekući sastojci temeljito izmiješaju, dodajte suhe sastojke - brašno, šećer, sol, prašak za pecivo i papar. Također miješamo dok ne postane glatko, bez grudica.
4. Zatim dodajte svoj omiljeni tvrdi sir i šunku. Sameljite ih na bilo koji način, nećete vjerovati, ali sve trljam na gruboj ribež, prilično je prikladno.
5. Miješajte masu posljednji put dok ne postane glatka. Pokrijte posudu prozirnom folijom i ostavite tijesto da odstoji najmanje 10 minuta prije kuhanja, ovo je važno.
6. Zagrijte tavu, ulijte malo rafiniranog ulja bez mirisa. Zatim prelijte punom žlicom tijesta i pecite palačinke s obje strane dok ne porumene. Vatra bi trebala biti srednja, palačinke ne bi trebale gorjeti.
Gotove palačinke obavezno stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja i poslužite s kiselim vrhnjem. Usput, možete napraviti šalicu kave ili čaja - ne boli!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro