Trgovačka heljda s mljevenim mesom vrlo je ukusno i zadovoljavajuće drugo jelo za obiteljsku večeru. Heljda se dinsta zajedno s mesnim proizvodom u jednoj posudi. Ovo jelo koristi i cijele komade mesa i mljeveno meso. U svakom slučaju, ispada nevjerojatno apetitno.
Mljeveno meso heljdu čini sočnijom i aromatičnijom. Također, povrće se nužno dodaje jelu. Da ne bi zasjenili okus glavnih sastojaka, dovoljan je minimalan set - luk, mrkva i paprika. Začine možete odrediti prema vašem ukusu, ali najbolja su paprika i korijander.
Zahvaljujući tako bogatom sastavu proizvoda, jelo je dobilo tako zvučno ime - trgovačka heljda.
Sastojci:
Mljevena junetina - 400 gr.
Heljdina krupica - 250 gr.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Umak od rajčice - 2 žlice
Biljno ulje - 3 žlice.
Voda - 500 ml.
Bugarski papar - 1 kom.
Peršin - 15 gr.
Sol, papar - po ukusu
Paprika, korijander - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremite hranu koja vam je potrebna.
Ogulite korjenasto povrće s gornjeg sloja, operite. Glavicu luka nasjeckajte na srednje velike kockice, mrkvu na male kockice.
Zagrijte tavu na štednjaku, ulijte ulje. Odaberite posudu za prženje velikog promjera jer će se kasnije koristiti za punjenje svih komponenata.
Nakon zagrijavanja ulja, unutra ulijte kriške povrća. Pirjajte na umjerenoj vatri 3 minute uz redovito miješanje.
Ogulite papriku sa sjemenki iznutra, isperite, izrežite pulpu na trake. Dodajte povrću nakon određenog vremena, a zatim zajedno pržite.
Pržite mješavinu povrća naredne 3-4 minute dok ne omekša, a zatim stavite mljeveno meso. Nakon nekoliko minuta stvrdnut će, a zatim će ga biti lakše podijeliti na male komade čestim miješanjem lopaticom.
Nakon isparavanja soka koji će pustiti mljeveno meso, sadržaj posude pospite začinima, dodajte umak od rajčice. Bacite sol po svom ukusu. Pržite smjesu još 1 minutu.
Pažljivo sortirajte heljdu, uklanjajući nečistoće. Temeljito isperite nekoliko puta isušujući mutnu vodu. Ulijte pripremljenu heljdu u posudu s povrćem i mljevenim mesom, promiješajte.
Zatim ulijte vruću vodu tako da potpuno pokrije sastav. Nakon vrenja tekućine, smanjite vatru na minimum, pokrijte posudu poklopcem, ostavljajući prazninu za izlazak pare. Nakon kušanja juhe dodajte nedostajuću količinu soli.
Pirjajte smjesu oko 20-25 minuta, dok se voda ne upije u žitarice, koje pak nabubre. Nakon uklanjanja s vatre, heljdu inzistirajte na trgovački način ispod poklopca oko 10 minuta tako da upije okus i miris pratećih komponenata.
Prije posluživanja jelu dodajte začinsko bilje.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro