Nikoga nećete iznenaditi običnim kotletima od mljevenog mesa. Svi ih znaju kuhati. Ali danas ću vam reći kako kuhati mesne kotlete s dodatkom tikvica i podijeliti neke tajne.
Naribane tikvice daju sočnost gotovom jelu, a griz - mekoću i raskoš. Ako želite dobiti lijepu zlatno smeđu koru, dodajte mljevenom mesu škrob.
Kotlete morate pržiti na laganoj vatri, tako da imaju vremena pržiti se ne samo vani, već i unutra. Mogu se poslužiti s bilo kojom kašom, krumpirom, tjesteninom ili povrćem.
Sastojci:
Mljeveno meso - 500 g.
Tikvice - 200 g.
Mljeveni crni papar - po ukusu
Sol po ukusu
Luk lukovica - 1 kom.
Češnjak - 2 klinčića
Pileće jaje - 1 kom.
Griz - 2 žlice
Krumpirov škrob - 1 žlica
Biljno ulje - za prženje
Korak po korak recept:
1. Pripremite potreban set sastojaka. Birajte mlade tikvice, bez guste kore i tvrdih sjemenki. Mljeveno meso prikladno je za svinjetinu, govedinu ili miješano. Možete ga kupiti u trgovini ili pripremiti sami.
2. U mljeveno meso dodajte luk i češnjak pomaknuti kroz mlin za meso.
3. Tikvice operite, režite repove i naribajte na srednje ribežu. Pustite ih da malo odstoje, a zatim istisnite tekućinu. Dodajte iscijeđenu masu u mljeveno meso. Ako tikvice nisu mlade, onda ih ogulite od tvrde kore i sjemenki.
4. Istucite jaje, sol i papar po ukusu. Dodajte griz i škrob. Griz će mljevenom mesu dodati rahlost i natečenost, zbog čega će kotleti ispasti mekani i sočni. A zahvaljujući škrobu, gotovo jelo imat će lijepu zlatnu boju.
5. Mljeveno meso temeljito izmiješajte i istucite po dnu posude. Istucite dok ne postane glatko i glatko. Zdjelu mljevenog mesa zategnite prozirnom folijom i ostavite 10 minuta na sobnoj temperaturi, tako da griz ima vremena da nabubri.
6. U tavu ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Oblikujte male okrugle ili ovalne praznine, pržite ih na laganoj vatri 3-4 minute sa svake strane.
7. Gotove kotlete stavite na papirnati ubrus kako biste se riješili viška ulja. Ukusni, rumeni i sočni kotleti od mljevenog mesa, tikvica i griza su spremni.
Gotovo svaki prilog pogodan je za takvo jelo, glavna stvar je da su kotleti vrući. Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro