Salata tako zanimljivog imena ima prilično neobičnu kombinaciju sastojaka. Na prvi pogled, nespojive haringe i šampinjoni u konačnici tvore veličanstveni tandem. Dopunjuju ih krumpir i jaja, čineći salatu mekšom, nježnijom i hranjivijom.
Gljive se prethodno poprže s lukom, a zatim pomiješaju s ostatkom sastojaka i na kraju začine majonezom. Dobivena smjesa prekrivena je strugotinama mrkve koja podsjeća na svijetlu dlaku lisice. Zbog toga je salata dobila izvorni naziv.
Za mene se salata Fox Shubka pokazala neočekivano ukusnom, pa vam savjetujem da je skuhate u bliskoj budućnosti. Možda će vam nakon kušanja postati omiljeno jelo.
Sastojci:
Lagano slana haringa - 200 gr.
Krumpir - 2 kom.
Šampinjoni - 300 gr.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Jaja - 3 kom.
Biljno ulje - 3 žlice
Majoneza - 2 žlice
Zeleni - za ukras
Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Gljive temeljito operite, malo osušite na ručniku ili vlagu ubrišite salvetom. Zatim nasjeckajte na prilično velik način, jer će se nakon prženja znatno smanjiti.
Stavite gljive u suhu tavu postavljenu na vatru. Držite grijanje na srednjoj razini, ne prekrivajte posudu poklopcem. Gljive će izlučiti puno soka, isparavati ga 5-7 minuta, tek onda im dodati biljno ulje.
Ogulite luk, nasjeckajte na srednje velike kvadrate, dodajte gljivama.
Zatim pržite sastojke zajedno dok komadići luka ne omekšaju oko 5 minuta. Smjesu miješajte u redovitim razmacima kako gljive i luk ne bi zagorili. Nakon prženja sadržaj posude potpuno ohladite.
Skinite gornji sloj s mrkve, naribajte na posebnom ribežu mlaznicom za kuhanje povrća na korejskom. U nedostatku ovog ribeža, možete koristiti uobičajeni, ali s velikim rupama.
Stavite strugotine mrkve u uljnu posudu, pirjajte nekoliko minuta, ne više. Trake bi trebale biti samo lagano zasićene uljem, a pritom bi trebale ostati čvrste. Mrkvu potpuno ohladite.
Krumpir unaprijed skuhajte u ljusci dok ne omekša, a zatim ohladite, ogulite i narežite na srednje kocke.
Učinite isto s jajima.
Haringa riješite se filma, grebena i ostalih nepotrebnih elemenata, ostavljajući samo pečenicu. Pažljivo potražite file za male kosti, a zatim narežite na kockice.
U duboku posudu stavite komade haringe, krumpira, jaja i gljiva, dodajte im potrebnu količinu majoneze, dodajte sol po ukusu. Dobro promiješajte da umak od majoneze obavi svaki nasjeckani predmet.
Smjesu stavite u posudu za duboko posluživanje, žlicom poravnajte površinu.
Položite pirjanu mrkvu na vrh, ukrasite biljem.
Salata "Fox Shubka" s haringom i gljivama spremna je za posluživanje.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro