Za prave mesojede, što više mesa u nadjevu, to bolje. Ako vaši gosti nisu skloni vegetarijanstvu i asketizmu u svojoj prehrani, pecite punjene svinjetinom i polovice rižinog papra u pećnici: za tri dijela mljevenog mesa ne uzimajte više od jednog dijela riže žitarice.
Sastojci:
Slatka paprika - 2 kom.
Svinjetina - 400 g
Riža - 100 g
Češnjak - 2 zuba
Satsebeli umak - 40 g
Mesna juha - 300 ml
Zelje (luk, peršin, kopar) - 30 g
Sol po ukusu
Korak po korak recept:
Za pečenu papriku punjenu mesom uzmite navedenu hranu. Prethodno skuhajte bijelu rižu i ohladite. Također prikladno onaj koji se kuha na pari u loncu u pećnici. Riža se često zamjenjuje bulgurom, raznim vrstama pšenice i heljde.
Meso može biti sve, ali svinjetina je sočnija. Po želji upotrijebite mješavinu peradi, govedine, svinjske pulpe.
Prvo narežite čistu svinjsku pulpu na male kockice i prođite kroz mlin za meso ili usitnite u sjeckalici s nastavkom za "nož". Ako ste sigurni u kvalitetu mljevenog mesa u trgovini, kuhajte s kupljenim.
Zatim dodajte dva režnja češnjaka (ne zaboravite ukloniti ljusku) i oko pola svežnja začinskog bilja, koje mora sadržavati perje luka. U nedostatku zelenog luka, bacite četvrtinu luka. Ponovo pokrećemo stroj i meljemo dok ne postane viskozno mljeveno meso.
Dodajte već jestivu rižu u mljevenu svinjetinu s začinskim biljem i češnjakom (slobodno odložite ostatke netaknutog ukrasa) i dio bogatog umaka na bazi rajčice. Satsebeli sadrži začinsko bilje, ljutu čili papričicu, češnjak - s njim će punjenje postati aromatičnije i ukusnije. Temeljito promiješajte.
Velike slatke paprike prerežite na pola po dužini, očistite sredinu: uklonite sjeme, meke pregrade. Nabijamo i punimo mljevenim mesom do maksimuma.
Premjestimo praznine u prostrani kalup otporan na toplinu, postavljajući punjenje. Napunite koncentriranom juhom (ili kipućom i začinjenom vodom). Dovoljno je polovice papra pokriti za tri četvrtine. Stavimo u zagrijanu pećnicu i pečemo na 180 stupnjeva oko 35-45 minuta.
Ljute paprike punjene mesom poslužujemo za stol ukrašavajući svježim začinskim biljem, vrhnjem ili gustim vrhnjem.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro