U kineskoj kuhinji zaista postoji takva salata, naravno, ona ima drugo ime i nikada nećemo saznati sve ispravne sastojke koji je čine. Ali danas ćemo pripremiti njegovu dostojnu verziju, koju sam jednom vidio u jednoj kulinarskoj emisiji.
Sastojci:
Pekinški kupus - 200 g
Mrkva - 100 g
Krastavac - 150 g
Češnjak - 1 klinčić
Đumbir - 10 g
Umak od soje - 2 žlice
Rižin ocat - 1 žlica
Ljuti umak - 0,5 žličice
Sezamovo ulje - 1 žlica
Morska sol - po želji
Priprema:
Pripremite hranu za pripremu salate od pekinškog kupusa s krastavcem. Ogulite mrkvu, češnjak i đumbir. Rastavite kupus na lišće. Operite sve povrće odvojeno i osušite papirnatim ručnicima.
Nasjeckajte kupus na trake bilo koje debljine. Stavite je u duboku posudu za miješanje salate.
Mrkvu je potrebno nasjeckati na tanke trake, lakše je naribati na posebnom ribežu. Preklopite strugotine preko kupusa.
Krastavac izrežite u tanki blok; ako su sjemenke velike ili je povrće vodenasto, uklonite sjeme.
Izrežite mali komad đumbira (oko centimetra), ogulite ga, pokušajte odrezati vlaknasti dio. Nasjeckajte đumbir i češanj češnjaka na bilo koji prikladan način. Lakše mi je to raditi s najboljom ribežom. Stavite sve sastojke u posudu.
Sada pripremite preljev. U dubokoj posudi pomiješajte umak od soje, rižin ocat i sezamovo ulje. Ako potonjeg nema, zamijenite ga maslinom, s njim će biti i ukusno. Ako postoji svježa ljuta papričica, s njom će biti izvrsno, a ako ne, dodajte ljuti umak po svom ukusu.
Sve miješajte dok ne postane glatko. Budući da koristim sojin umak od reducirane soli, gotovom dresingu dodati ću još malo soli.
Prelijte preljev preko povrća, lagano promiješajte, ostavite doslovno 5 minuta.
Pripremljenu salatu od kineskog kupusa, krastavaca i mrkve rasporedite u dijelove i poslužite kao hladni međuobrok ili dodatak mesnim jelima. Jednostavno, slano i ukusno!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro