Pozdrav pošteni ljudi. Danas je na dnevnom redu još jedan klasik žanra - popularna salata iz djetinjstva koja u svojoj povijesti ima velik broj varijacija i preinaka. Ono što mu se ne dodaje. U neke varijacije vinaigrete stavite meso (prženu ili kuhanu teletinu, govedinu) ili sitno nasjeckanu haringu. Ponekad uključuje kuhano jaje. A u nekim je obiteljima uobičajeno ovo jelo začiniti mješavinom octa, ulja, soli i papra. Danas ću govoriti o jednostavnoj, klasičnoj verziji vinaigrete od graška koju radimo kod kuće. Sadrži samo povrće i biljno ulje. Osim toga, mršav je, što će mnogima biti važno.
Sastojci:
Krumpir - 5 kom.
Mrkva - velika 2kom
Cikla - 2 komada srednje veličine
Kiseli krastavci - 4kom
Grašak u konzervi - 200g
Biljno ulje - 4 žlice
Sol - 1 žličica
Kako kuhati:
Pripremati hranu. Operite krumpir, mrkvu i repu.
Neoguljeno, oprano korjenasto povrće stavite u veliku šerpu i prelijte hladnom vodom tako da pokrije nekoliko prstiju. Posolite i pustite da zavrije. Kuhajte na umjerenoj vatri.
Izvadite krumpir nakon 20 minuta. Nakon još 15 minuta uzmite mrkvu. A nakon 25 minuta izvadite repu. Ako voda u procesu zakipi, možete dodati kipuću vodu.
Sad neka se sve povrće dobro ohladi.
Krastavce narežite na kockice.
Učinite isto s mrkvom.
I ne zaboravite na krumpir.
I o cikli.
Ulijte biljno ulje u repu, pomiješajte. Ostavite odvojeno od svog povrća kako ga ne bi obojila prije vremena.
Pomiješajte sve povrće osim repe zajedno.
Sada ostaje samo dodati repu, izmiješati i na kraju posoliti.
Po želji salatu začinite crnim paprom.
Vinaigrette s graškom prema klasičnom receptu je spreman.
Dobar tek!
Ovako izgleda osnovni vinaigrette kod kuće. Povremeno se priprema, a sastojci se gotovo ne mijenjaju. Ponekad za raspoloženje stavim luk, grah.
Vrlo je lijepo začiniti takvu salatu ukusnim prženim suncokretovim uljem s mirisom sjemenki. Jelo ima posebne note. Ponekad za sebe dodam malo vina ili jabučnog octa odvojeno.
Takav je klasik. Sve je lakonski i ništa više.
A za danas imam sve. Uživajte u kuhanju i budite zdravi. Vaš grudnjak.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro