Zdrava i hranjiva mana s bundevom svidjet će se čak i djeci koja baš i ne vole jesti tako šareno povrće kuhano ili pečeno. Da biste stvorili desert, morat ćete biti strpljivi, jer tijestu treba oko 1 sat. To je zbog činjenice da je griz uključen u sastav, te treba upiti tekućinu kako bi postao prozračan, a ne da se slegne na dno pečenih proizvoda u nepečenom sloju.
Ne zaboravite da je zgnječena masa bundeve vrlo sočna, pa je ili potopite 10-15 minuta, a zatim ocijedite sok ili povećajte količinu pšeničnog brašna prilikom dodavanja u tijesto. Da biste kolaču dodali natečenost i poroznost, upotrijebite prašak za pecivo, a ne ocatu gašenu soda, tako da mana ne dobije gorki soda-okus.
Sastojci:
Kefir - 1 žlica.
Pšenično brašno - 1 žlica.
Bundeva - 200 g
Šećer - 110 g
Sol - 4 prstohvata
Griz - 1 žlica.
Prašak za pecivo - 1 žličica
Pileća jaja - 2 kom.
Biljno ulje - 50 ml
Aroma po ukusu
Kako kuhati:
Pripremite hranu koja vam je potrebna.
Počnite raditi tijesto prije vremena. Kombinirajte kefir bilo kojeg sadržaja masti s grizom u dubokoj posudi. Lagano promiješajte i pustite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi.
Obavezno kušajte kefir, ako je kiseo, morat ćete dodati šećer malo više od navedene norme.
Ogulite krišku bundeve, isperite i naribajte sitnim mrežicama. Nakon 1 sata ulijte masu bundeve u posudu s kefirom. Ako je vrlo sočan, prvo iscijedite sok iz pulpe.
Tu dodajte granulirani šećer, tucite dva pileća jaja, dodajte sol. Lagano promiješajte kružnim pokretima.
Ulijte biljno ulje i dodajte prašak za pecivo. Maslac se može zamijeniti gheeom ili otopljenom svinjskom mašću bez mirisa. Dodajte nekoliko kapi mirisa ako koristite, poput citrusa.
Prosijte vrhunsko pšenično brašno u posudu. Lagano ga dodajte masi, umijesite tijesto od buče. Zagrijte pećnicu na 170-180 stupnjeva.
Podmažite kalup biljnim uljem i u njega ulijte pripremljeno tijesto od mane (recept koristi posudu promjera 24 cm). Zapamtite, što je širi, to će pečena hrana biti niža.
Stavite u pećnicu i pecite oko 45-50 minuta bez pojačavanja vatre. Stalno bi trebao biti srednji kako bi se kolač od griza unutra pekao.
Izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi.
Evo takve mane s bundevom na kefiru. Po vrhu pospite šećerom u prahu, izrežite na dijelove i poslužite.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro