Tjestenina sa slaninom i vrhnjem talijansko je jelo koje je osvojilo srca milijuna ljudi širom svijeta. Nemoguće je ne zaljubiti se u ovo nevjerojatno ukusno, zadovoljavajuće i kalorično jelo. Na prvi pogled proizvodi od kojih se priprema umak mogu se činiti čudnima i neskladnima, ali zapravo je sve baš savršeno uravnoteženog okusa.
Sastojci:
Tjestenina - 200 g
Suho sušena slanina - 100 g
Češnjak - 1 klinčić
Parmezan - 40 g
Mljeveni crni papar - 0,5 žličice
Morska sol - po želji
Krema 20% - 200 ml
Pileće jaje - 1 kom.
Maslinovo ulje - 0,5 žličice
Kako kuhati:
Pripremit ćemo sve potrebne proizvode za izradu tjestenine. Izvadite jaje, parmezan i vrhnje iz hladnjaka unaprijed da budu na sobnoj temperaturi.
Prije svega stavite tjesteninu kuhati u malo posoljenu vodu. Slijedite upute na pakiranju.
Zagrijte tavu na jakoj vatri, dodajte sirovo stvrđenu slaninu narezanu na trake ili kockice i češanj češnjaka zgnječen stražnjom stranom noža. Pržite dok lagano ne postane hrskava na slanini.
Lagano nagnite posudu, ocijedite višak masnoće, uklonite češnjak. Stavite malo pržene slanine na stranu za posluživanje.
Paralelno ćemo pripremiti kremasti umak. Umutite domaće pileće jaje u duboku posudu.
Ulijte gustu pavlaku, istucite pjenjačom dok ne postane glatka.
U umak dodajte naribani parmezan, opet dobro istucite kremastu smjesu. Parmezan se može ostaviti i malo za posluživanje.
Posljednji dodajte mljeveni crni papar. Trebalo bi ga biti puno, pa se ne kajemo i dodajemo velikodušan prstohvat.
U to vrijeme naša je tjestenina trebala biti kuhana, ispraznite vodu.
Odmah ga stavite u tavu od slanine.
Ulijte kremasti umak u tjesteninu i zagrijte na umjerenoj vatri. Počet će se zgušnjavati gotovo odmah, jer će se parmezan topiti na vatri i zgušnjavati kremu.
Općenito, ova tjestenina nije soljena, jer su slanina i parmezan prilično slani, ali ako ne možete bez soli, dodajte prstohvat po ukusu.
Gotov obrok poslužite odmah nakon kuhanja. Posuti ostatke parmezana i komadiće slanine koje smo ostavili na vrh tjestenine i podliti kapljicom kvalitetnog ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
Prilikom posluživanja možete dodati nekoliko svježih listova bosiljka, ako ih ima u kući.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro