Ukusne i rumene palačinke na mlijeku bez kvasca idealno su jelo za doručak, popodnevni čaj ili večeru. Mogu se pripremiti i slatki i slani s bilo kojim nadjevom. Recept za palačinke toliko je jednostavan da se s time može nositi i početnik kuhar, glavno je dati tijestu da se "odmori" barem 20 minuta kako bi se gluten u brašnu aktivirao. Ako prekršite ovo pravilo, proizvodi će se pocepati prilikom prevrtanja. Usput, palačinke trebate okretati samo kad im rubovi posmeđe.
Kupite bilo koje mlijeko, od mlijeka na farmi do pasteriziranog s bilo kojim udjelom masti. U tijesto se ne dodaje soda bikarbona niti prašak za pecivo, jer će palačinke početi povećavati, a prema receptu trebale bi ispasti tanke.
Sastojci:
Mlijeko - 1 žlica.
Pšenično brašno - 5 žlica.
Pileće jaje - 2 kom.
Šećer - 2 žlice
Sol - 2 prstohvata
Biljno ulje - 2,5 žlice
Kako kuhati:
Pripremite hranu koja vam je potrebna.
Kokošja jaja zabijte u duboku posudu, isperite ih vodom i osušite papirnatim ručnicima. Tamo dodajte granulirani šećer i sol.
Ako planirate stvoriti slane palačinke, možete dodati nekoliko prstohvata suhog provansalskog bilja, drugih začina ili začina, zamjenjujući ih šećerom. Po želji u slatke proizvode dodajte nekoliko prstohvata mljevenog cimeta zajedno s granuliranim šećerom, ulijte nekoliko kapi arome: citrusi, vanilija itd.
Sve tucite pjenjačom ili mikserom 2 minute.
Ulijte mlijeko bilo kojeg sadržaja masti i biljno ulje. Sve opet umutite.
Prosijte pšenično brašno i dodajte ga u posudu, istucite pjenjačom ili mikserom da se ne stvore grudice.
Pokrijte pripremljeno tijesto prozirnom folijom ili pamučnim ručnikom, odložite 15-20 minuta.
Nakon navedenog vremena zagrijte tavu za palačinke na štednjaku, uključujući srednje jaku vatru. Podmažite je biljnim uljem, jer je mast već prisutna u tijestu, to više neće biti potrebno. U tavu ulijte malo pripremljenog tijesta i lagano se pomičite da biste stvorili krug, pržite 1 minutu.
Preokrenite palačinku na drugu stranu, nježno je podižući za osušeni rub i stavljajući ispod nje silikonsku lopaticu. Pržite dok ne porumeni i stavite na tanjur. Na ovaj način pripremite sve palačinke.
Stavite tanke palačinke na pladanj i poslužite s medom, džem, džem, bobičasto voće ili kiselo vrhnje, ne zaboravljajući na šalicu toplog napitka: latte, cappuccino, kavu ili čaj.
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro