Juha od sira sa škampima - hranjiva, aromatična, ukusna i lijepa, trenutačno zagrijava i okrepljuje, pojačanje živahnosti pružit će se trenutno. Jako mi se sviđa. Posebno je važno kuhati ga u jesensko-zimskom razdoblju, kada je hladno i vlažno izvan prozora. Mnogima će se svidjeti predložena verzija prvog slijeda; idealno je poslužiti ga s krutonima.
Bolje je juhe od sira kuhati jedan, najviše dva puta, kako biste pojeli točno svježe, tek kuhano jelo. Morate koristiti velike škampe, ako imate male, uzmite ih više. Neke ćemo skuhati, ostatak popržiti - rezultat će biti prekrasan. Pa, prijeđimo na proces što je prije moguće.
Sastojci:
Voda - 700 ml
Krumpir - 2 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Krema 15% - 150 ml
Prerađeni sir - 1 kom.
Tvrdi sir - 30 g
Velike škampi - 8 kom.
Baguette - 3 kriške
Sol, papar - po ukusu
Opis procesa:
Pripremite sve proizvode prema popisu. Odaberite povrće srednje veličine, krem sir - vrhnje, vrhnje - s bilo kojim postotkom masti.
Ogulite gomolje krumpira, operite i osušite, narežite na velike segmente.
Ogulite i isperite mrkvu i luk. Narežite povrće na male komadiće.
Stavite sve sastojke u lonac, ulijte 500 ml vode i pošaljite posudu na vatru. Kuhajte povrće 17-20 minuta od trenutka vrenja.
Odmrznite neke od škampa (pet komada), dodajte vodu (1,5 šalice), pošaljite na vatru. Kuhajte 6-7 minuta, a zatim juhu procijedite kroz sitno sito i dodajte u lonac s povrćem. Nastavite kuhati juhu još 5 minuta, ogulite škampe i dodajte ih povrću.
Zatim dodajte otopljeni sir u tavu, nakon što ste ga nasjeckali na finom ribežu. Sve promiješajte i kuhajte juhu par minuta, posolite i začinite paprom.
Dodajte nasjeckani kopar i vrhnje, kuhajte još minutu.
Osušite baguette na suhoj grill tavi ili običnoj, možete u pećnici.
Prepržite preostale škampe u lagano nauljenoj tavi. Možete dodati začine, začinsko bilje, češnjak. Dobro zažutite plodove mora.
Ulijte juhu u zdjelice, dodajte škampe, sameljite s ribanim tvrdi sir i poslužiti.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro