Unatoč užasnoj ljubavi moje obitelji prema heljdi, s tim sam se receptom upoznala ne tako davno. Šetajući po kulinarskim lokalitetima, istim kao i naš, nabasao sam na to. Pogledao sam, proizvodi su svi dobro kombinirani i odlučio sam kuhati. Možda se recept čini prejednostavnim, ali ovaj prilog je ukusan. Odlično se slaže s kotletom ili bilo kojim komadom mesa. Zimi s njom možete poslužiti slanost - krastavci od kupusa ili bačve bit će sasvim u redu.
Sastojci:
Heljda - 1 čaša
Šampinjoni - 200 g
Luk - 100 g
Pileće jaje - 2 kom.
Posno ulje - 2 žlice
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Kopar - 5 g
Kako kuhati:
Pripremit ćemo sve potrebne proizvode prema popisu. Luk treba oguliti, oprati, osušiti. Ili gljive očistite tvrdom kuhinjskom spužvom ili uklonite kožu s čepova. Kopar također treba oprati i osušiti.
Isperite heljdu nekoliko puta, stavite je u kotao ili lonac, napunite je čistom hladnom vodom u omjeru 1 do 2. Posolite i kuhajte na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca 15 minuta, dok voda potpuno ne zavrije. Nakon nekog vremena isključite štednjak, pustite da se žitarice kuhaju još 10 minuta. Pokazaće se suhim i mrvičastim.
Dok heljda ključa, pobrinimo se za ostale sastojke. Kuhajte jaja, ohladite u hladnoj vodi, ogulite. U tavi zagrijte biljno ulje bez mirisa, u njega stavite luk narezan na kockice, pržite minutu ili dvije.
Narežite gljive na kriške ili četvrtine, dodajte luku, učinite vatru malo tišom. Šampinjoni će odmah sočiti i brže se kuhati. Pržimo ih 3-4 minute, dodamo malo soli.
Gljive i luk premjestite u kotao s heljdom, dodajte grubo nasjeckana kuhana jaja, još malo soli i papra po ukusu. Sjeckajte svježe bilje (bilo koje), dodajte u kotao, sve temeljito promiješajte. Ako je malo suho, možete dodati malo biljnog ulja.
Heljdu podijelite na porcije i stavite na stol. Usput ga možete poslužiti kao samostalno jelo ili, kao što sam gore rekao, kao prilog bilo kojem mesu.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro