Doručak je najteži obrok u danu. U smislu da je pružanje doručka obitelji problematično. Prvo, nepravedno je htjeti spavati i ustajati prije svih ostalih kako bi se nahranili. Drugo, vrijeme pripreme doručka je ograničeno. Ako se petljate s tim kao s večerom, doručak će se glatko pretvoriti u ručak... Pa, to jest, sjest ćete za doručak kad drugi ručaju.
No, kruh i maslac (po želji - s kobasicom) i pržena jaja (po želji - banalni omlet) brzo dosade. A što učiniti?
Diverzificirajte bez ugrožavanja sna i vremena. Teško je, ali moguće.
Izmjena kajgane
Uključujemo pećnicu, ako nema tostera, tamo šaljemo nekoliko kriški raži, žita ili crnog kruha. Istodobno stavite tavu na plamenik, dok se zagrijava - izrežite mali luk na male kockice. Ulijte ulje. Dok se ulje zagrijava, gljive brzo sitno nasjeckajte.
Sada - luk na ulju, pržite dok ne postane proziran, na luk - gljive, pržite dok tekućina ne zakuha, ako jesu dali su mu puno, razbiju jaje i promućkaju ga bez mlijeka, soli, papra i... uliju jaje u gljive i luk.
Sloj ove kajgane ne smije biti predebeo, zato upotrijebite veću tavu.
Zatim smo ga izrezali na komade, stavili na zagrijane kriške kruha. Doručak je poslužen!
Ne volite gljive, više volite čista jaja? Ili uopće nema ništa osim jaja i kapi mlijeka?
U ovom slučaju - namaz od omleta vama na usluzi
Mnogima se čini zastrašujuće u pripremi, zapravo nema ništa komplicirano i zastrašujuće.
Dakle, uzimamo dvije zdjele i određeni broj jaja. Uzimamo onoliko jaja koliko je potrebno. Nema više mlijeka od svih jaja žumanjaka. Ili možda trećinu manje.
Obrišemo jednu posudu octom, obrišemo je suhom (to će ubrzati pripremu, da).
Sada jaja dijelimo na bjelančevine žumanjka. Bijeli uđu u posudu, natrljaju se octom i obrišu na suho. Sol.
Žumanjcima dodajte malo soli, malo istucite i pomiješajte s mlijekom.
Stavili smo tavu na plamenik, počeli tući bijele - trebamo jaku pjenu. Nakon minute (ovo je dovoljno da se tava zagrije) ulijte malo ulja. Ostavljamo još minutu, sami umutimo bjelanjke u ovom slanutku. Nakon minute ulijte žumanjke s mlijekom u tavu, smanjujući vatru kako ne bi izgorjeli.
Dok su žumanjci prženi, istucite bjelanjke - treba nam jaka pjena. Ako prvi put kuhate i, općenito, nikada prije niste razmutili bjelanjke, bolje je, naravno, umutiti ih unaprijed. Ali čak i pjenjačom ili vilicom (previše je lijeno penjati se iza blendera), imam dovoljno vremena da pobijedim bijele. Usput - ako nemate dodatak za pjenjaču, tada ćete ga morati tući rukama, odnosno ručnom pjenjačom ili vilicom. Blender nikada neće tući jaja nožem. A mrežasti priključak kombajna također se ne može nositi s tim pitanjem.
Kad žumanjci pograbe, stavite umućeni bjelanjak, poravnajte i smanjite vatru na najmanju moguću mjeru. Tavu ne zatvaramo, čekamo proso. Čim se bjelančevine prestanu lijepiti - odnosno postaju homogena masa, omlet je spreman. Poslužuje se valjano, tako da bijelac bude unutra, a žumanjak vani. Unutra možete dodati nadjev - naribani sir, na primjer. Ili umak ...
Dobar tek!