Rižini rezanci omiljeno su jelo naroda Japana i Kine. Nedavno je postao prilično popularan kod nas. Jela s njom odlikuju se nepretencioznošću, brzom pripremom i laganim pikantnim okusom.
Rižini rezanci izvrsno se slažu s plodovima mora, mesom, peradi, povrćem.
Moja verzija rezanaca je s piletinom i povrćem. Koristite posljednje koje volite i koje se međusobno kombiniraju. Najčešće je gotovo gotovo jelo začinjeno umakom od soje ili "Teriyakijem", a mi ćemo ga kuhati kod kuće.
Sastojci:
Rižini rezanci - 200 gr.
Mrkva - 2 kom.
Luk - 1 kom.
Bugarski papar - 2 kom.
Cherry rajčica - 100 gr.
Pileći file - 350 gr.
Smrznuti grašak - 50 gr.
Smrznuti kukuruz - 50 gr.
Umak od soje - 100 ml.
Češnjak - 3 klinčića.
Prirodni med - 1 žlica.
Senf -1 žličica
Mljeveni đumbir - 1/2 žličice
Maslinovo ulje - 2 žlice.
Kukuruzni škrob - 1 žličica
Sol po ukusu.
Mljeveni crni papar po ukusu.
Mljeveni čili - sp žličice
Mljevena slatka paprika -1/2 žličice
Korak po korak recept:
Pripremite sve sastojke kako su navedeni. Umjesto smrznutog povrća možete upotrijebiti svježe povrće ili iz zamrzivača uzeti gotovu meksičku smjesu. Odmrzavanje nije obavezno.
Luk narežite na perje, mrkvu na tanke kockice.
Pileći file isperite, osušite i narežite na tanke trake.
Narežite i papričicu na tanke trake. Rezanje povrća i piletine na ovaj način izgledat će impresivnije u gotovom jelu.
Ulijte maslinovo ulje u duboku tavu ili wok i popržite piletinu s lukom i mrkvom. Ne treba pržiti dok ne porumeni, samo dok ne omekša. Pržite na malo iznad prosječne vatre uz stalno miješanje.
Dodajte smrznuto povrće i kuhajte još 5-7 minuta.
Prerežite trešnju na pola.
U ovom trenutku dodajte papriku i rajčicu, začinite pripremljenim začinima, promiješajte i kuhajte 3 minute.
Stavite rižine rezance u lonac i podlijte kipućom vodom 2-3 minute.
Da biste napravili umak Teriyaki, u zdjeli kombinirajte umak od soje, mljeveni češnjak, đumbir, škrob, senf i med. Miješajte da nema grudica.
Bacite rezance na sito, isperite pod hladnom vodom i premjestite bez tekućine u tavu, dodajte pripremljeni umak i kuhajte još 5 minuta.
Naše svijetlo, šareno, ukusno i slano jelo je spremno.
Poslužite vruće rezance od povrća i pileće riže.
Dobar tek!
Sami po sebi, rižini rezanci nemaju gotovo nikakav okus, pa su obogaćeni začinima, umacima i ostalim sastojcima. Prilično je zadovoljavajuće, pa će savršeno zamijeniti punu večeru ili ručak.
Po mom mišljenju, pokvariti takve rezance gotovo je nemoguće. Kao aditiv, dobar je i s mesoi s povrćem. Vrlo ukusno sa morski plodovi.
Za ljubitelje ljutog savjetovao bih vam da dodate mahunu svježeg čilija, a sušeni đumbir zamijenite svježim. Zatim pospite gotovo jelo lišćem cilantra - bit će vrlo aromatično i ukusno!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro