Izuzetno ukusno predjelo salate od patlidžana savršeno je za svaki dan i svečani stol. Takvo ljuskavo predjelo definitivno će se svidjeti svim ljubiteljima patlidžana, a ne samo. Ova salata s predjelom savršeno spaja izvorni okus i elegantan izgled. Za ljetovanje ovo je najbolja opcija!
Prženi patlidžani odlično se slažu s pirjanom mrkvom, svježa rajčica jelu dodaje sočnost, a tračak češnjaka - začin. Priprema takvog zalogaja nije nimalo teška i neće vam oduzeti puno vremena.
Ako volite i jela od patlidžana, onda svakako probajte tako svijetlu salatu od predjela. Nevjerojatno je jednostavno i ukusno!
Sastojci:
- patlidžan - 1 kom.
- rajčice - 3-4 kom.
- mrkva - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- majoneza - 2-3 žlice. l.
- peršin - 1 vezica
- češnjak - 2 češnja
- soli po ukusu
- mljeveni crni papar - po ukusu
Recept korak po korak
1. Prvo pripremimo svo povrće.
Jedan srednji patlidžan narežite na ploške debljine oko 5 mm.
2. Kriške patlidžana popržite na vrućoj tavi s malo biljnog ulja. Pržite s obje strane dok ne omekšaju. Ako imate sortu patlidžana koja je gorkog okusa, prvo ih morate posoliti i ostaviti 15 minuta da ocijede vodu, a zatim ih isprati u tekućoj vodi.
3. Jedan luk izrežite na pola prstena.
Tri srednje mrkve na krupnijem rende.
4. Nasjeckani luk stavite u tavu s malom količinom biljnog ulja. Ostavite ga do zlatne boje. Luku dodajte pripremljenu mrkvu. Pirjajte još 4-5 minuta dok mrkva ne omekša. Po želji posudu poklopite poklopcem i pirjajte povrće na laganoj vatri.
Na kraju povrće posolite po ukusu i popaprite. Sve promiješajte i maknite s vatre.
5. 3-4 rajčice srednje veličine izrežite na ploške.
Svež peršin sitno nasjeckajte.
6. Uzimamo 2-3 žlice. l. majoneze i kroz prešu istisnite mu 2 režnja češnjaka. Sve miješamo.
Radi praktičnosti, stavite majonezu u slastičarsku vrećicu.
7. Složimo predjelo salate.
Na dno posude stavite krugove od patlidžana. Patlidžane malo posolite. Pravimo mrežicu od majoneze.
8. Sljedećim slojem ravnomjerno rasporedite pirjano povrće. Opet nanosimo mrežu majoneze.
9. Na mrkvu stavite pripremljene krugove rajčice. Nanosimo mrežu majoneze.
Po vrhu sve pospite nasjeckanim peršinom.
Jelo je spremno za posluživanje.
Salata - predjelo se pokazalo vrlo ukusnim i laganim. Patlidžani se odlično slažu s rajčicom i dinstanom mrkvom s lukom. Začinski okus češnjaka daje ovom jelu posebnu koricu.
Video recept
Recept je preuzet sa moje kulinarske stranice. gotovimop.com