Osim što je džem od borovnica vrlo koristan za tijelo, istovremeno je i izuzetno ukusan. Čak i bez dodavanja sredstava za želiranje i puno šećera, ispada vrlo gust. Tijekom upotrebe ove delicije možete primijetiti vrlo sitne žitarice, a upravo one privlače brojne ljubitelje praznina od borovnice. Bez da isprobate takav desert, teško da ćete razumjeti njegov okus i teksturu. Stoga za zimu svakako pripremite nekoliko staklenki zdravog i nevjerojatno ukusnog džema od borovnica.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Borovnice - 1 kg.
Šećer - 700 gr.
Korak po korak recept:
Pripremite borovnice i šećer. Uzmite posudu od 500 ml, sterilizirajte je i osušite unaprijed. Učinite isto s poklopcima.
Namočite borovnice u vodu kako biste šupljikavom žlicom uklonili sve površinske ostatke. Zatim isperite bobicu tekućom vodom, potpuno uklonite vlagu.
Bacite borovnice i šećer u duboku posudu. U ovoj fazi upotrijebite samo polovicu glavne porcije granuliranog šećera.
Neke se bobice mogu malo zdrobiti drobljenjem kako bi sok postao više. U tom stanju smjesa treba stajati 30-60 minuta. Ako koristite zrelu i vrlo mekanu bobicu, tada će vam ovo vrijeme biti dovoljno za stvaranje puno soka. Tvrđim borovnicama će trebati više vremena.
Stavite bobicu i sok u lonac. Ulijte šećer, koji se nije imao vremena otopiti, također u posudu. Stavite lonac na vatru, nakon ključanja uklonite svu pjenu.
Džem kuhajte 10 minuta, često ga miješajući. Neka vatra bude minimalna kako masa ne bi izgorjela ili prskala, a posudu ne biste trebali prekriti poklopcem - para bi trebala potpuno izlaziti.
Nakon 10 minuta maknite lonac s džemom s vatre, potpuno ohladite na sobnu temperaturu, to će trajati oko 1,5 sata. Ubijte masu potapajućim miješalicom dok ne postane potpuno homogena.
Vratite glatku smjesu na vatru, dodajte ostatak šećera, često miješajte dok se zrna ne otope. Nakon vrenja, pekmez dinstajte još 15 minuta na laganoj vatri. U tom procesu gustu masu neprestano miješajte drvenom žlicom.
Džem rasporedite u sterilnu posudu, pustite paru da vadi pola minute, a zatim zategnite poklopce. Zamotajte prazne pokrivačem za polagano hlađenje.
Kad je vruće, konzistencija pekmeza od borovnica možda vam se neće činiti prilično gustom, ali nakon hlađenja možete vidjeti da se zgusne u stanje poput želea.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!