Govedina kuhana prema ovom receptu ispada nevjerojatno ukusna, bez problema će uljepšati bilo koji prilog. Meso se kuha zajedno s povrćem. Nakon prženja, sve se komponente dinstaju u nježnom umaku na bazi kiselog vrhnja i paste od rajčice. Dugo ključanje u umaku čini goveđi gulaš s lukom i mrkvom vrlo mekanim i nevjerojatno sočnim, koji se topi u ustima.
Ovo se jelo može sigurno pripremiti ne samo za svakodnevnu večeru s obitelji, već i za posebne događaje.
Sastojci:
Goveđa pulpa - 500 gr.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 3 zuba.
Kiselo vrhnje - 150 gr.
Paradajz pasta - 2 žlice
Biljno ulje - 2 žlice
Brašno - 1 žlica.
Hmelj-suneli - 1 žličica
Voda - 250 ml.
Sol, papar - po ukusu
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Isperite meso, vlagu obrišite papirnatim ručnikom. Izrežite na komade srednje veličine približno istog oblika. Veličina je oko 4 centimetra.
Istodobno ogulite korjenasto povrće s gornjeg sloja, nasjeckajte mrkvu na trokutaste kriške, luk - na kvadrate.
Stavite veliku tavu na vatru, ulijte malo biljnog ulja. Nakon zagrijavanja napunite pripremljeno povrće. Pirjajte smjesu od mrkve i luka sljedećih 5 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući lopaticom.
Zatim ugurajte povrće u jedan rub posude, ulijte još jedan dio ulja na praznu površinu. Kad je vruće, stavite komade mesa.
Govedinu pecite na jakoj vatri 5 minuta, povremeno okrećući komade. Zatim ga promiješajte s povrćem.
Smjesu lagano zaprašite brašnom.
Učitajte glavni sastav s kiselim vrhnjem i tijestom od rajčice u naznačenim količinama.
Ulijte vruću vodu, neprestano miješajući kako bi se umaci ravnomjerno rasporedili po tekućini. Zgnječite češnjak pod prešom, stavite dobivenu kašu u tavu. Ulijte hmelj suneli, papar i sol, prema vlastitom ukusu.
Pirjajte meso i povrće u umaku oko 30 minuta na laganoj vatri. Istodobno, pokrijte posudu poklopcem, ostavljajući bravu za prolazak pare. Smjesu miješajte u intervalima.
Nakon dinstanja meso s povrćem ostavite u tavi 10 minuta ispod poklopca.
Zatim glavnom jelu dodajte varivo od goveđeg luka i mrkve.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro