Ruddy pljeskavice od pire kruha slasni su prilog koji možete poslužiti uz bilo koje mesno ili riblje jelo. Posebno su ukusni s lagano slanom haringom ili inćunom, papalinom.
Kotlete možete kuhati i od svježeg i od preostalog jučer pire krumpira. Kako se ne bi raspadali prilikom prženja, kuhajte pire krumpir s najmanje tekućine i obavezno dodajte kokošje jaje, jer ga inače nećete moći preokrenuti. Pšenično brašno najvišeg stupnja pomoći će da se pire malo zgusne, a mrvice će prazninama dati zlatnu koru.
Za prženje odaberite rafinirano biljno ulje ili svinjsku / gusju mast. Na zahtjev rodbine tijestu od krumpira možete dodati prženi luk, čvarke, komade kuhanog mesa itd.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Krumpir - 0,6 kg
Pileće jaje - 1 kom.
Sol i papar po ukusu
Pšenično brašno - 40 g
Biljno ulje - 80 ml
Mrvice kruha - 4 žlice
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Ogulite gomolje krumpira, temeljito isperite pod mlazom vode. Narežite na male kriške u loncu ili kotlu, dodajte sol. Po želji dodajte nekoliko lovorovih listova za okus.
Napunite vrućom vodom i stavite posudu na štednjak. Pustite da zavrije, uklonite stvorenu pjenu s površine. Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 18-20 minuta, dok kriške ne omekšaju.
Potpuno ispraznite posudu. Zatim istucite kokošje jaje i odmah pritisnite posebnim kuhinjskim uređajem, pretvarajući kuhane kriške u pire. Mnogi ljudi preporučuju dodavanje malo mljevenog suhog češnjaka u masu u ovoj fazi zbog okusa.
Premjestite masu od krumpira u duboku posudu, dodajte vrhunsko pšenično brašno i mljeveni crni papar. Lagano promiješajte.
Pire pustite da se ohladi 1-2 sata - kad se ohladi, još će se više zgusnuti. Ne kuhajte kotlete od vrućeg tijesta - oni će se raspasti prilikom prženja!
Od ohlađene mase oblikujte male komadiće kotleta, navlažujući dlanove vodom.
Zatim ih uvaljajte sa svih strana u krušne mrvice.
Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite u njega radne predmete. Pržite oko 1-2 minute s jedne strane.
Lagano preokrenite i pržite isto vrijeme.
Pržene pljeskavice od pire krumpira stavite na ubrus kako biste uklonili višak masnoće.
Zatim ih premjestite na tanjur ili posudu. Kotlete poslužite dok su tople, ukrasite svježim začinskim biljem. Idealno se kombiniraju s vrhnjem ili drugima umaci.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!