Meke pite od tijesta od kvasca s mesnim nadjevom idealan su dodatak juhi, laganim juhama i slatkom čaju. Mljeveno meso odaberite prema svom ukusu: mršavije, na primjer, od peradi; pomiješano s dodatkom masti ili masne svinjetine; bogata aromom govedine, janjetine ili drugog.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Brašno - 150 g
Voda - 60 ml
Suhi kvasac - 0,5 žličice l.
Šećer - 1 žlica. l.
Biljno ulje - 1,5 tbsp. l.
Mljevena piletina - 200 g
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Za pečenje domaćih pljeskavica od mljevenog mesa u pećnici koristite navedenu hranu. Sastojci su namijenjeni za 7-8 malih pljeskavica (otprilike veličine standardne knedle). Ako je potrebno, povećajte količinu hrane, poštujući proporcije.
Danas nudim tijesto prema receptu za jednostavne osetske pite (postoji mnogo mogućnosti). Ne sadrži jaja, mlijeko ili mliječne proizvode. Mijesite ručno ili kombajnom.
Suhi kvasac i šećer razrijedite u toploj vodi, brzo protresite u čašu ili drugu prikladnu posudu. Pokrijte filmom ili tanjurićem i ostavite da se aktivira 10-15 minuta dok se pjena ne pojavi na površini tekućine.
Prosijte pšenično brašno. Ulijte otopinu kvasca i rafinirano nemasno ulje. Sada se morate potruditi i dobro promiješati, tako da na kraju dobijete lagane i prozračne pite s kvascem.
Pokušajte brašno posipati na minimum. Mijesite tijesto na ploči 10 minuta, dok ne postane glatko, homogeno i plastično. Bolje ga je ostaviti malo ljepljivog nego žilavog i gustog.
Smotamo punđu, stavimo je u posudu i držimo blizu izvora topline ispod salvete dok se volumen ne poveća za 2,5-3 puta.
Nakon 60 minuta tijesto s kvascem naraste.
Podijelite tijesto na 8 dijelova jednake težine. Izvadite okrugle kolače, u središte svake stavite mljeveno meso začinjeno solju i ljutom paprikom.
Po prstima pospite brašno kako se tijesto ne bi slijepilo. Luk i češnjak ne dodajem namjerno u nadjev - s njima se pojavi i smrad kotleta.
Pričvrstimo rubove baze, sakrijemo mljevenu piletinu. Možete oblikovati kovrčavi šav.
Radne komade prenosimo na lim za pečenje ili odgovarajuću posudu. Pite s mljevenim mesom pečemo u pećnici na 190 stupnjeva oko 25-30 minuta. Prije toga zagrijavamo pećnicu na maksimum.
Ohladite i poslužite rumene pite od pilećeg kvasca, na primjer uz šalicu bujon.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!