Ayran je vrlo popularno piće u mnogim istočnim zemljama. Danas je zahvaljujući svojim čarobnim kvalitetama svoju popularnost stekao gotovo u cijelom svijetu. Savršeno osvježava tijelo, daje snagu i snagu, utažuje žeđ i glad. Zbog velike količine bjelančevina i masti, ayran je vrlo hranjiv. Također, prisutnost mineralnih soli i ugljikohidrata čini ga super zdravim pićem. Preporučuje se koristiti ga u dane posta, tijekom raznih dijeta ili samo u uobičajeni radni dan za održavanje zdravlja. Ayran jača imunološki sustav, poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta.
Napitak se bez problema može kupiti u trgovini, ali bit će puno korisnije pripremiti ga sami. Za njegovu proizvodnju koristi se određeni kvasac - katyk. Ali, budući da u našoj zemlji ne postoji, ayran se može pripremiti kod kuće koristeći bilo koji fermentirani mliječni proizvod.
Dopušteno je pripremiti takav napitak prema različitim receptima, danas ćemo razmotriti jedan od njih. Za osnovu uzimamo kefir, razrjeđujemo gaziranom vodom, a kao aditive koristimo ukiseljeni krastavac, začinsko bilje i sol. Ovo, naravno, nije klasični ajran, ali razlika u okusu gotovo je neprimjetna. Da bi napitak bio nježan i pahuljast, sastojci se tuku miješalicom. Gustoća i slanost mogu se prilagoditi neovisno. Svi proizvodi moraju biti ohlađeni.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Kefir - 250 ml.
Gazirana mineralna voda - 250 ml.
Zeleni - 20 gr.
Sol - 0,25 žličice
Kiseli krastavac - 1 kom.
Lomljeni led - 20 gr.
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Kiseli krastavac nasjeckajte grubim ribežem ili sitno nasjeckajte nožem. Ako je koža gusta, onda ju je bolje unaprijed odrezati.
Isperite zelje pod mlazom vode, malo osušite na platnenom ručniku. Odrežite debele stabljike, sitno nasjeckajte lišće.
U posudu miješalice ulijte ohlađeni kefir, dodajte krastavce i začinsko bilje. Obavezno dodajte malo soli u sastav.
U idealnom slučaju, bolje je uzeti domaći kefir, korisniji je, ali radit će i prodajni proizvod.
Kad je stroj uključen pri punoj snazi, tucite sadržaj posude, dobivajući najhomogeniji sastav. Možda ćete trebati uključiti blender nekoliko puta kako biste dobili pahuljasto pjenasto piće.
Zatim kombinirajte dobiveni sastav s ohlađenom mineralnom vodom s plinom.
Ayran je spreman! Ulijte ga u prikladnu posudu (po mogućnosti ohlađenu), dodajte zdrobljeni led, ukrasite svježim začinskim biljem.
Domaći ajran konzumira se odmah nakon pripreme. Ne smije se dugo čuvati u hladnjaku, brzo gubi svoj okus, oštrinu i aromu.
Osim što je osvježavajuće piće, ajran se može koristiti i u druge svrhe. Na primjer, na njenoj osnovi kuhajte palačinke i palačinke, namačite meso u njima, stvarajte hladne juhe.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!