Dobro došli! Danas kuhati sočan (netko ih naziva sochnikami) sa svježim sirom... Sastojci za standardom, ne razlikuje od mnogih drugih recepata, sve moje „vrsta” tajne (možda u to i ne postoji tajna), je pripremiti nadjev. U mom sochnikah skuta sir dobiva se kao nabujkom, vrlo prozračan, nježan, i nikad teče. Svi detalji će napisati recept ...
Put Huskies, komentari pisati, prijavite se! Sve to je vrlo važno za autora, a vrlo je potrebno promovirati kanal. Ja ću dobiti za to veoma zahvalan!
Za pripremu sam se:
Za tijesto:
Jedan paket ulja može biti zamijenjen sa margarin (170 180 g)
jedno jaje
3-4 žlice kiselog vrhnja, vrlo običan iz trgovine 20%
Ista količina šećera (3-4 žlice)
2 žličice prašak
Vanilija ukusu
I, 400-500 grama brašna
Za punjenje:
300 grama skute
jedno jaje
2-3 žlice kiselog vrhnja
Šećer na okus i vanilije ukusu
I žlica brašna
I početi s tijesta. U zdjelu u isto vrijeme (iako, naravno, u red) propisuje sve sastojke osim brašna i praška za pecivo. Maslac (ili margarin) treba biti mekan, to jest, ona mora napredovati iz hladnjaka. A sada sve što je potrebno samljeti u glatko tijesto vilicom, umutiti... Ja sam koristeći je kao pomoćnik mikser, inače zašto nam je potrebna!
Nakon više neće osjetiti zrnca šećera, dodati prašak za pecivo i brašno. Previše brašna ne bi trebao biti postavljen, inače se tijesto neće slomiti, toliko da ga okupljeni u jednu kvržicu. Izvadite tijesto dok u stranu i nastavite na pripremu nadjeva ...
Da skuta je više prozračna, sir treba dobro utrljati, ili uzeti gotove sir tijesto. Zatim staviti u krem sir, brašno, šećer, vaniliju i... Ne, ne jaje! I samo proteine, s odvojenom mikser ščepati „stabilnu pjenu.”
I lagano miješati sve kako se ne bi uništili „lakoću” proteina. Žumance ide na podmazivanje sočne ...
Zatim podijelite tijesto u male komadiće. Težina od mojih komada - 50 grama. I valjane, dajući oblik ovalnog kolače. Stavite nadjev sir na pola kolača ...
Druga polovica kamuflaža nadjev i uglovi malo poravnati.
Fold napravio sočno na pečenje, položi pergament papir, tukli žumanjak ulje brod i peče u pećnici.
Prvih 15 minuta, i peći sočna na 180 stupnjeva, a zatim još 15 minuta na temperaturi od 160 stupnjeva. To je nešto slično ...
Ako vam se sviđa recept, ne zaboravite da kao i Pretplatite. Podrška plakat! Uoči ćete naći mnoge više cool receptima.