Mnogi moji prijatelji dugo mrze petljati sa očuvanjem. Netko se čak boji sterilizacije i vrućih limenki koje opeku ruke. Recept za hrskave ukiseljene krastavce bez sterilizacije za zimu svakako će vam dobro doći ako jednostavno ne volite dugo stajati za štednjakom, posebno u vrućim ljetnim danima. Jako volim ovu twist opciju, u njoj je sve jednostavno i dovoljno brzo. Isprobajte ovaj recept barem jednom, a siguran sam da će zauvijek živjeti u vašoj kuharici.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krastavci - 700 g
Luk - 20 g
Mrkva - 20 g
Češnjak - 1 klinčić
Crni papar - 6 kom.
Piment - 2 kom.
Korijander grašak - 1 žličica
Lovorov list - 1 kom.
Peršin - 3 grančice
Kopar - 2 grane
Lišće trešnje - 2 kom.
Voda - 0,5 l
Ocat 9% - 2 žlice
Sol - 1 žlica
Šećer - 1 žlica
Korak po korak recept:
Pripremite svu potrebnu hranu. Ogulite i operite luk, češnjak i mrkvu. Operite i krastavce i obavezno ih potopite u hladnu vodu najmanje 2-3 sata.
Sterilizirajte staklenke i poklopce na bilo koji način koji vam odgovara. Ne znam, samo sve operem u vrućoj vodi i deterdžentu za suđe, a zatim stavim na čiste kuhinjske krpe i pričekam da se potpuno osuše.
Na dno svake staklenke stavite sve začine i začine s popisa i ne zaboravite na svježe začinsko bilje. Komad korijena hrena možete staviti i ako ga imate u hladnjaku.
Staklenke do vrha napunite krastavcima srednje veličine. Općenito, najuspješnije i najukusnije kovrče dobivaju se od krastavaca dugih do 10 centimetara.
Zakuhajte vodu u kotlu, napunite staklenke njome do vrha, ostavite 15 minuta. Ovo će za njih biti sterilizacija.
Nakon nekog vremena ispustite vodu iz staklenki u lonac ili varivo. Ponovno ga prokuhajte i ponovno napunite posude s krastavcima do vrata, pokrijte poklopcima i ostavite još 15 minuta.
Zatim ispustite vodu iz limenki, dodajte joj soli i šećera, pustite da zavrije da se kristali otope. Ulijte ocat zadnji. Imam marinadu za 0,5 litre vode, jednostavno je lakše brojati.
Odmah ulijte marinadu u staklenke, uvijte poklopce, okrenite ih naopako i pustite da se potpuno ohladi. U ovoj opciji za šivanje ne morate je zamatati ručnicima ili pokrivačem.
Kada se konzerve s konzerviranom hranom potpuno ohlade i krastavci dobiju ugodnu maslinastu boju, spremni su. Premjestite ih na tamno, hladno mjesto i tamo čuvajte do zime.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!