Relativno jeftini kolačići od kratkog tijesta na margarinu ni na koji način nisu inferiorni po okusu i teksturi od onih na maslacu. Da bi tijesto dobilo okus, trebate dodati vanilin šećer, da uravnotežite slatkoću - malo soli. A žumanjci će vam pomoći postići lakoću, lomljivost. Proteine spremite za drugi recept.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Brašno - 220 g
Margarin - 120 g
Jaje - 1 kom.
Šećer - 40 g
Vanilin šećer - 10 g
Sol - 3 g
Prašak za pecivo - 3 g
Korak po korak recept:
Da biste napravili domaće kolačiće od kratkog tijesta s margarinom, odaberite navedenu hranu.
Važan plus recepta je da se komad tijesta može zamotati folijom ili pergamentom i smrznuti. Zatim upotrijebite neposredno prije željene čajanke.
Umijesite prhko tijesto ručno ili kuhačom uz dodatak noža. Obje su opcije jednostavne i bez muke. Sve se komponente brzo spajaju do željene duktilnosti.
Dakle, prvo kombiniramo granulirani šećer, vanilin šećer i žumanjak odvojen od proteina.
Dodajte prstohvat soli, komade margarina (hladne ili sobne temperature). Ako je jako teško, naribajte strugotinom.
U dijelove ulijte brašno. Mljeti dok se ne stvori nauljena mrvica (streusel), a zatim temeljito zamijesiti. Dodati brašno i dovesti do homogenosti, gustoće.
Tijesto na margarinu za kolačiće treba biti podatno, mekano.
Lakše je raditi s ohlađenim prhkim tijestom. Tada se ne lijepi, brzo se razvalja u slojevima potrebne debljine i vrlo je jednostavno oblikovati, izrezati kolačiće. Veliku punđu podijelimo na dijelove, izvučemo je u dugačke rešetke, zamotamo u prozirnu foliju i pošaljemo u zamrzivač na 30 minuta. Ponavljam, takve se praznine mogu čuvati oko mjesec dana.
Prečke koje je zahvatila hladnoća izrežu se u poprečne krugove debljine 3-4 mm, prebace u lim za pečenje s pergamentom ili u prikladan i pobrašnjen oblik. Na vrh kolačića gurnemo proizvoljni ukras.
Ponekad se iz tijesta i reznica razvalja kolač, šablonima se režu sve vrste figura. Nastavite prema vlastitom nahođenju.
Blanke pečemo u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 15 minuta.
Mrvičaste prhke kolačiće ohladite na margarinu i poslužite zalogaj uz stol čaj, mlijeko ili druga pića.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!