Ukusni i aromatični džem od višanja "Pyatiminutka" s košticama može se stvoriti i tijekom sezone branja svježih bobica i zimi - od smrznutih. Zbog činjenice da se delicija brzo priprema, mnogi ju kuhari vole, a posebno njihova rodbina, ako je poslužuju za desert s palačinkama, palačinkama, krutonima ili samo za čaj.
Džem je dobio ime zbog činjenice da se kuha tri puta po 5 minuta, počevši od trenutka vrenja. Između ovih intervala poslastica se ostavlja hladiti na hladnom oko 1-2 sata. Za to vrijeme trešnja "uvlači" slatki sirup, postaje prozirna, a sam sirup postaje gust i viskozan.
Od danas se granuliranom šećeru dodaju mnoge nerazumljive komponente i to praktički se ne topi, tada u posudu ulijte malo limunske kiseline ili ulijte sok limun. Inače, sirup može kristalizirati!
Vilkin. Pro jedinstvena je zajednica kulinarskih profesionalaca. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Trešnje - 400 g
Šećer - 200 g
Limunska kiselina - 2 prstohvata
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Operite bobice trešnje u vodi, uklonite im stabljike i grančice, ne trebate uklanjati sjemenke - džem se kuha s njima. Međutim, imajte na umu da ga možete otkočeno čuvati oko 5-6 dana u hladnjaku, a u konzervi - ne više od šest mjeseci, jer kosti počinju imati gorak okus!
Ulijte bobice u lonac ili lonac, kotao.
Dodajte granulirani šećer i limunsku kiselinu. Umjesto kiseline možete uliti 1 žličicu. sok od limuna. Sve lagano promiješajte. Ne trebate dodavati vodu - bobice će pustiti sok koji će lagano kipjeti.
Stavite posudu na štednjak i pustite da njezin sadržaj zakuha, pirjajte na srednje jakoj vatri točno 5 minuta, pazeći da se obilna pjena od trešanja ne prelije preko rubova.
Isključite vatru i hladite poslasticu u ovom obliku dok se ne ohladi. Ponovo zagrijte do vrenja, kuhajte 5 minuta i ponovno stavite u hladnjak.
Treći put ugrijte i kuhajte 5 minuta.
U ovom trenutku džem se može konzervirati u čistim vrućim staklenkama i smotati vrućim poklopcima pomoću ključa za konzerviranje.
Usput, volumen prethodno zagrijanog džema po treći put bit će manji!
Stavite ga u staklenke ili posude zajedno sa sirupom. Džem od višanja poslužite za stol topao ili hladan s bilo kojim maslacem pečena roba i tople napitke.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!