Što imate ječam udrugu? Vanjska kuhinja, kutlača s dugom drškom, prekrupa s mesom ili konzerviranog mesa (ako kuhati komponenta meso nije izvukao sve)? Nekako, u našoj zemlji, ječam kaša - nije jako popularna. Ona je spremna, ali mnogo manje nego, na primjer, sl.
Ne, nedavno (s dolaskom internetika) proširila kraljevski recept ječam. I nekako sam ovdje pisao o trikova koji pomažu čine sapi orašasti okus.
Međutim, u svijesti većine ljudi još uvijek sjedi tu ječam - ječam za „odmetnutim” i maksimum koji je moguće učiniti je kuhati krastavac.
Dame i gospodo - u dvadeset i prvom stoljeću! Dolje sa stereotipima. Ječam - ukusna i zdrava žitarica koje prihvaćaju čak i poznati u cijelom svijetu sladokusce - Talijani.
I danas smo zabahaem perlotto. Tko ne bi htio talijanske delicije kao i? Čak i većina snobovski snobovi će morati probati, jer... Italiji! Ne huhry muhry isti!
Dakle, uzeti:
• 300-500 grama mesa
• prekrupa 1 šalica
• 1 mrkva
• 1 luk
• 1 žlica paradajz paste
• 3-4 režnja češnjaka
• za okus začina, sol, biljno ulje
kuhanje:
Prvi korak ili ječam natopljena za oko dva sata, zavarivanja ga za pet minuta. Nasloniti u cjedilo, a zatim na ručnik i suhu tavu pržiti dok nutty okusa.
Zatim pržiti meso, narežite na male komadiće na vrućem ulju dobro.
Cut luk, pošaljite meso.
Izrežite obje mrkva pilav (ili tri, kako je netko poput), poslati na mesu.
Na kraju kuhanja dodajte žlicu paradajz paste ili paradajz umakom. Ako stvarno želite, možete zamijeniti sušeni ili sušenim rajčicama - bit će još ukusnija.
Sada, pažnja! Zaspati u kotlu ili lonac ječma, i ispunite ga s kipućom vodom. Kuhani vode mora biti oko prst iznad žitarice.
Uključite topline i kuhati polako dok radi - sve dok sjemenke postaju elastična.
Oh, kažu da je to normalno da kuha kašu od ječmeni s mesom? Ili ne, ječam pilav! Hmm... Ali, u stvari slučaj. Samo Talijani ovo zove perlotto.
PS, na samom kraju kuhanja dodajte češnjak (klinčića), a kad se meso isprži, dodati svoje omiljene začine i papar. No, za moj ukus, bilje, tu će biti suvišno.
Dobar tek!