Apetizirajuće trokutaste pite s mesnim nadjevom (samsa) najlakše je oblikovati i ispeći od kupljenog tijesta. Na primjer, idealan je lisnati poluproizvod. Lagana, krhka ljuska i puno sočnog mljevenog mesa iznutra. Zalogaj poslužite uz čaj ili umjesto kruha i kiflica za prvo i drugo jelo - ručak će biti još zadovoljniji.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Lisnato tijesto - 300 g
Mljeveno meso - 300 g
Luk - 0,5 kom.
Češnjak - 1 zub
Jaje - 1 kom.
Sjeme sezama - 1 žličica l.
Sol, ljuta paprika - po ukusu
Korak po korak recept:
Ako planirate peći nadimanu samsu s mljevenim mesom, uzmite proizvode s popisa. Prethodno odmrznite polugotovo tijesto.
Za punjenje je prikladno različito meso, uključujući i sorte. U mom receptu - mljevena svinjetina s govedinom u jednakim omjerima. Svakako dodajte češnjak ili luk za dodatni okus i sočnost. Možete baciti sjeckano zelje.
U mljeveno meso dodajte nasjeckani luk i češnjak, sol i papar, promiješajte. Punjenje u samsi ostaje sirovo - kad se peče unutar lisnatog tijesta, meso ima vremena da se potpuno popari. Ako je potrebno, bacite začinsko bilje, ljutu papriku.
Lako je eksperimentirati s punjenjem, ostavljajući oblik trokutastim. Umjesto mesa, uzimaju svježi sir, sir, gljive, mješavine povrća, žitarice, mahunarke, kao i za slatku verziju - voće, bobičasto voće, mak sa suhim voćem i orašastim plodovima.
Sloj lisnatog tijesta smotamo čvrstim valjkom, izrežemo ga poprečnim krugovima-podloškama debljine oko 1,5-2 cm.
Razvaljajte tanke i okrugle kolače promjera oko 7 cm. U središte svake stavite nadjev od mljevenog mesa - rasporedite u jednakim omjerima.
Podignite rubove osnove brašna i pričvrstite ga kutom prema sredini, a zatim zategnite okomitu stranu - dobivamo trokut. Nadjev potpuno sakrijemo, a također prstima čvrsto pritisnemo sve spojeve tijesta kako bismo tijekom pečenja sačuvali oblik pita.
Slijepe samse premjestimo iz lisnatog tijesta s mljevenim mesom na papir za pečenje (lim za pečenje), za zlatnu koru, pokrijemo razmućenim jajetom ili samo žumanjkom. Neke ljepljive pite pospite crno-bijelim sjemenkama sezama. Šaljemo ga u prethodno zagrijanu pećnicu 20-30 minuta, pečemo na temperaturi od 180 stupnjeva.
Nakon što se ohladi, za stol poslužujemo domaću samsu s mesom.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!