Jetra je ukusan, vrlo zdrav, niskokaloričan proizvod. Ali istodobno je to vrlo osjetljiv nusproizvod koji nije uvijek ukusno kuhati, posebno piletinu. Da biste sve učinili kako treba, morate zapamtiti jednu važnu točku - trebate kuhati ne duže od 7-8 minuta, a unutar jetre mora ostati ružičasta. Ako malo pretjerate, tada će početi imati gorak okus i može pokvariti cijelo jelo. Danas ćemo pržiti krumpir s pilećom jetrom i pokušati shvatiti sve zamršenosti kuhanja.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Pileća jetra - 400 g
Krumpir - 400 g
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 1 klinčić
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Posno ulje - 2 žlice
Zeleni - željeti
Kako kuhati:
Pripremite hranu s popisa. Ogulite luk, češnjak, mrkvu i krumpir. Operite sve pod mlazom vode, osušite.
Očistite pileću jetru od ostataka masnoće, filmova i krvnih žila, odrežite sav višak. Također ga operite pod mlazom vode i dobro osušite papirnatim ručnicima kako ulje ne bi ispuštalo tijekom prženja.
Stavite komade jetre u zagrijano biljno ulje. Pržite brzo sa svih strana dok ne porumene. To je otprilike 3-4 minute.
Prebacite jetru na topli tanjur, a u isto ulje umočite tanko narezani luk i mrkvu. Smanjite vatru, držite je minutu-dvije.
U tavu odmah dodajte krumpir narezan na četvrtine i promiješajte. Pržite na laganoj vatri par minuta.
Ulijte malo vode, pokrijte poklopcem. Pirjajte 15 minuta ili dok krumpir nije potpuno kuhan.
Prženu jetru vratite u tavu, dodajte protisnuti režanj češnjaka. Začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri još samo nekoliko minuta, bit će dovoljno 2-3. Budući da je jetra bila na tanjuru, iz nje je trebala poteći sva krv.
Prije posluživanja uhvatite i odbacite češnjak, pospite gotovo jelo svježim začinskim biljem i stavite na stol. Može se poslužiti izravno u istoj tavi u kojoj se kuhalo. Vrlo ukusno poslužiti pileću jetru s krumpirom uz domaće kiseli krastavci.
Uživati!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!